第78章 史可丰失算

张习武看到小虎和小美到了，连忙招呼他们：

“快进屋，天黑了，外面有点凉。”

3个工人已经在厨房叮叮梆梆切菜做饭，2叔说：

“不知道你们要过来，没买什么好菜，我们干脆去镇上下馆子得了！”

在车上，小美很好奇地回头问张习武：

“2叔，我们刚才听到你喊那条小狗，别人家的狗都叫什么小白，小黄，或者叫旺财什么的，我怎么听你喊他叫，放下？”

张习武狡黠地眨着眼睛，似乎又很认真地说：

“你2叔现在信奉佛教，我喊小狗叫，放下！其实，我不是在叫它，我是在叫我自己呢。”

小美笑了，对小虎说：

“我们2叔真是高人，不光是个做生意的高手，还是个高人，说的话都这么高深莫测。”

晚上，温小美洗漱完毕，准备睡觉的时候，见小虎还在电脑前修改文件，她说：

“生日蛋糕上新的方案还没有最后敲定吗？我们研发这边的16款产品已经定型了啊。”

张小虎抬头扭了扭脖子说：

“史总对这次生日蛋糕全面改版非常重视，你知道他非常注重细节，我现在是上新的每1个环节都反复推敲，不敢马虎。”

小美说：“已经快1点钟了，赶快睡觉吧，明天再弄。”

小虎简单洗漱了1下也上床了，可脑子里还在想着蛋糕的事。

他问小美：

“从你们技术的角度看，翻糖蛋糕和现在流行的奶油水果蛋糕有什么不1样？”

“翻糖蛋糕的制作工艺更复杂，对技师的要求也更高，更耗费时间。翻糖蛋糕的塑形更稳定，在制作的过程中可以纳入更多的元素，能够塑造更多的人物或卡通形象，那么它的视觉表现力就更突出。

普通消费者可能从口感上不那么容易接受，我感觉大家还是更倾向于传统的奶油水果蛋糕。”

“史总想要全面改版咩咩轻食售卖的生日蛋糕，主要是出于几方面的考量，

1是，他认为翻糖蛋糕的产品属性跟咩咩轻食的品牌调性非常1致，是个加分项，更加有利于品牌文化建设；

2是，作为温州首家专营翻糖蛋糕的烘焙企业，能够容易制造话题，抢占消费者心智空间；

3是，他的理解，蛋糕不能被生日蛋糕加以限定，蛋糕应该出现在更多的食用场景当中，比如庆典，比如年会，比如酒会，比如公司团建，比如下午茶，等等。

他认为，蛋糕满足视觉的需求以及仪式感的需求将会被逐渐放大，而食用的功能将会逐渐削弱。简单理解，将来，蛋糕是拿来看的，不是拿来吃的。

4，翻糖蛋糕的定价比普通蛋糕高出很多，因为是温州首家，我们获得了优先定价权。这样1来，无论是蛋糕这个品项的销售额，还是利润，在同等消费基数的情况下，翻糖蛋糕的表现将会更好。

我们也反复做过利弊分析，但史总坚持认为，翻糖蛋糕有了这4大优势，它的弊端不值1提。”

小美被他说得有点兴奋了，也参与了讨论：

“我是1名蛋糕师，同时，我也是1名普通的消费者。就我而已，我能接受的是，蛋糕在好吃的情况下，如果造型更加出彩，当然更有竞争力，我会优先选择。

但是，如果在好吃和不难吃之间做选择，我当然会选择好吃的那1款。我的审美可能比较滞后，我还是坚持蛋糕就是拿来吃的。”

小美其实也表达了某种隐忧，或者说是对此次全面改版不看好。

小虎也深有同感，他说：

“从入职以来，我第1次和史总的意见出现这么大的分歧。我的建议是：

1，可以拿江滨路做试点来推广，看市场反应情况，我们船小好调头；

2，也可以全面铺开，但仍然保留几款销售数据好的奶油水果蛋糕，这样万1，翻糖蛋糕市场遇冷，我们在蛋糕这1块的市场也不至于全军覆没。

自这个项目立项以来，我最大的隐忧是：万1，消费者不买账怎么办?”

小美说：“我也觉得如果按照你的两个建议来操作，会更加保险1些。那最后史总和老板的意见呢？”

“史总认为，我的观点太过中庸，1旦被其他家抢了先，我们的优势就不复存在，而且这么久的研发和策划所耗费的人力物力都付之东流，他的态度非常强硬。

再说了，老板现在看他都是花痴眼，自然什么都听他的。”

小美侧过身来说：

“我也听到小道消息，说史总和穆总正在谈恋爱，难道是真的？”

“感情的事情就不好说了，听说，穆总和他老公正在闹离婚，而史总的老婆1直在老家南昌，跟他长年分居。好了，不8卦了，睡吧。”

经过1系列的造势，咩咩食品历时3个月，独自研发