第35章 红烧肉里的浓浓年味

过年，是中国最重要的传统节日，也是家人团聚的时刻。在这个特殊的日子里，每个家庭都有自己的习俗和传统，而做烧肉则是我家过年的必备节目。

记得小时候，每到年关将至，家里的厨房便弥漫着一股浓郁的香气。那是烧肉的味道，是家的味道，是亲情的味道。那时候，我和弟弟还小，对于烧肉的制作过程充满了好奇。每当看到爸爸在厨房里忙碌的身影，我们总是迫不及待地跑过去，想要一探究竟。

爸爸会把五花肉切成厚厚的片，然后在锅里放上油，烧热后放入五花肉。随着油温的升高，五花肉开始慢慢变色，发出噼里啪啦的声音。这时，妈妈会拿着锅铲，小心翼翼地翻动着五花肉，让它们受热均匀。看着锅里的五花肉变得金黄诱人，我们都会忍不住咽口水。

接下来，爸爸会加入老抽、生抽、细砂糖、料酒、八角、香叶等调料，然后盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。这个过程需要耐心和时间，但正是这样的慢炖，才能让五花肉更加美味可口。炖煮的过程中，香气逐渐弥漫开来，整个厨房都充满了诱人的味道。我们围坐在餐桌旁，期待着这道美味的五花肉上桌。

当五花肉炖煮至入味时，爸爸会打开锅盖，让锅里的汤汁稍微收干一些。这时，五花肉的表面会变得焦香酥脆，内部则保持着肉质的鲜嫩多汁。

在等待的过程中，我们会一家人围坐在餐桌旁，谈笑风生。妈妈会给我们讲述关于过年的故事，让我们更加了解这个节日的意义。而爸爸则会教我们如何包饺子、贴对联，让我们感受到浓浓的年味。

终于，经过一段时间的精心烹饪，烧肉炖好了。我迫不及待地走到炉子前，轻轻地揭开锅盖。那一刻，一股浓郁的香气扑面而来，弥漫在整个房间里。

这股香气让人陶醉，仿佛是一种魔法般的味道。它散发着独特的香味，让人不禁想要靠近一些，更近一些，去感受它的存在。那是一种让人忍不住想要品尝的香气，仿佛在诉说着美味的故事。

我闭上眼睛，深深地吸了一口气，让香气充满我的鼻腔。它带着一种温暖的感觉，让我感到舒适和满足。我想象着每一口烧肉的口感，想象着它们在口中融化的感觉，仿佛能够感受到它们的鲜美和滋味。

这股香气不仅仅是食物的味道，更是一种享受和满足的象征。它让人感到幸福和满足，仿佛所有的烦恼都被这股香气所驱散。我不禁想起了家人和朋友，想象着与他们一起分享这道美食的场景，心中充满了温暖和喜悦。

烧肉炖好了，香气四溢，让人陶醉。这一刻，我感受到了美食的魅力，也感受到了生活的美好。无论是忙碌的工作还是疲惫的生活，都能够在这股香气中找到片刻的宁静和放松。

最后，爸爸会把炖好的五花肉盛到盘子里，撒上一些葱花和香菜作为装饰。我们迫不及待地拿起筷子，夹起一片五花肉放入口中。那一刻，满口的肉香和汤汁在舌尖上爆发开来，让我们陶醉其中。

我们把烧肉捞出来，放在盘子里，然后一家人围坐在一起，共同分享这美味佳肴。

吃着烧肉，我们谈论着过去一年的点点滴滴，展望着新的一年的美好愿景。那一刻，我们仿佛感受到了家的温暖，亲情的力量。这种力量让我们更加珍惜彼此，让我们更加坚定地走在未来的道路上。

如今，我已经长大成人，离开了家乡，独自在外闯荡。每当过年回家的时候，我总会想起那些年和家人一起做烧肉的日子。那些日子虽然平凡，但却充满了温馨和幸福。

岁月匆匆，时光荏苒。在这个充满喜庆的日子里，愿我们都能珍惜身边的亲情，让那份美好的味道永远留在我们的心间。