准备

暖和。

全部家务做完，晌午过半，婆媳两个马不停蹄地擦洗好石磨，石磨不是每一家都有，等会儿用完，还要借给隔壁村里其他人家用。磨豆浆，煮豆浆，再晒豆渣，用纱布包好，放在石头下面按压，明天早上就能收获豆腐和豆干了。

说起来容易，做起来难，豆腐不是那么容易做的，火候，时间，放多少碱，哪一道程序出差错，都不会成功，这个技术活当然还是交给吴氏。

明涓非常期待做豆腐，因为可以喝到现煮的豆浆，吃到新鲜的豆腐脑，撒上白糖，闻着清新的豆香，很幸福。

婆媳两总共做了三板豆腐，三板豆干，明涓放佛已经闻到了热腾腾的炖菜香。

吴氏晚间睡前照旧查看水缸里的红薯粉，不过今晚她的动作与以往不同。她在湿湿的红薯粉上先盖上一层棉布包袱皮，再在包袱皮上铺一层草木灰。不得不说劳动人民的智慧是无穷的，明天傍晚还纳闷为什么奶奶要白白烧一堆草木灰放着不准孩子们破坏，原来是预备给红薯粉用的。

婆媳两虽然已经忙活了三天，可真正完成的只有做豆腐一件事。

上午隔壁人家把石磨还回来，人也过来帮忙一起做米皮，顺便把自家的晾衣竹竿也带来。磨米浆的，灶下添柴的，灶上蒸米皮揭米皮送到外面晾晒的，擦竹竿切米皮的，各就各位，干得热火朝天。午饭自然就吃米皮，家里的孩子，村里的孩子，都过来吃新鲜的米皮。撒上白糖，或者蘸上辣椒酱，边吃边说边笑，这就成了孩子们记忆里最好的美食。

人多力量大，天黑前，米皮做好并且切条晾到半干，每块面皮都轻轻团成一团，这一团就是明涓一顿早餐的量。切成条的米皮叫米面，米面也是明涓小学时代维二的早餐选择。庆幸的是，明涓很喜欢吃米面，吃了多年也没有厌烦，是家乡的味道，也是家的味道。

紧急忙活了四天，第五天终于可以歇口气，豆腐和豆干已经做成，今天的早饭吴氏和胡美凤都用豆腐和豆干做了两道菜，给家里人先尝尝味。忙好家务，孩子们去玩耍，婆媳两个分别去别家帮忙做米皮，互相互助，才能常来常往，村人的情谊就是这样淳朴。

连续两天做自家和别家的米皮，大家表示最近几天不想再吃米皮和米面，可以进入下一项活动了。

艳阳晒了四天，红薯粉已经晒好，可以做粉条了。有专门做粉条的师傅每年冬天会到各村帮忙做粉条，赚取手工费。张师傅是附近相熟的粉条师傅，胖胖的，见人笑呵呵的。他按照约定前几天就到村里，住在村长家，轮流给各家做粉条。今天早上扛着模具来明涓家，看过红薯粉没问题，张师傅再按比例添加一些自己带来的配料，一顿搅拌，最后倒入模具中冷却。忙完这些张师傅又抓紧时间赶到桃容家，等到明天再回来把这一大块红薯粉做成的立方体红薯糕，切细条，变成红薯粉条。

粉条做得快，而且不需要自己动手，婆媳两商量着芝麻和花生晒得差不多了，下午没事，可以先把这两样先炒熟，明天准备做米糖了。

明涓和妹妹被炒芝麻和花生的香味吸引到厨房来，胡美凤答应晚上做一个油炒花生米，姐妹两喜欢吃。

等晚饭上桌时，看到桌上摆着的油炸红薯干，姐妹两真真是开心到飞起，一家四口在欢声笑语中度过了晚餐时间。

终于轮到最后一项，做米糖。

芝麻和花生昨天已经炒好，不过还有更多八成熟的大米需要炒。大米煮八成熟后再晒干就可以保存一年，不过吴氏和胡美凤不是为了储存。晒干的大米小火慢炒，米粒慢慢膨胀酥脆，等到米粒膨胀到两倍大小，就炒熟了。趁刚炒熟的米粒温度高，拌入红薯糖膏，充分搅拌。当然，搅拌很是个力气活，糖膏很粘，要趁没冷却时快速搅匀，再倒入模具，压实。等到完全冷却后，再脱模切片。各家各户的搅拌和切片的活，每年都请群里一位无儿无女的大爷来帮忙做。做好后各样都送他些，也是对他的帮衬。

顾名思义，米糖就是炒好的大米拌糖膏，花生糖就是炒好的花生拌糖膏，芝麻糖就是用芝麻来拌。芝麻和花生珍贵，做的少，米糖做的最多。但是明涓最爱吃的还是米糖，原汁原味的大米香，更纯粹，也更符合自己的口味，偶尔吃块芝麻糖和花生糖换换口味，也不错。

整整一个星期，吴氏和胡美凤的忙碌暂时可以告一段落。