第三十二章

酒楼的后厨面积不小，灶台足足有四个，如今每个灶台上都煨着火，咕嘟咕嘟的烧水声不觉于耳。

案板上放着整齐的羊肉片，而羊排被切成小方块，混了面粉洗净的羊杂羊肚还挂着乳白的水珠，沈晚芸迈步走到其中一个大鏊子前，揭开厚实的木盖，泛着羊鲜的莹白水蒸气铺面而来。

煮至乳白色的羊大骨在同色系的浓汤中咕嘟咕嘟，伴随着党参红枣枸杞生姜一同沉浮，散发出诱人的辛香。

“咕噜~~”不知是谁肚子也跟着打起了鼓。

沈晚芸用木勺舀起一小盆乳白色的汤汁，后利落的将羊排羊肚和羊杂抛进锅中，锅盖一盖便隔绝了这副诱人的景色。

她转身，后厨的打杂伙计抬来一盆盆处理好的素食，有青菜、木耳、嫩笋、藕片和土豆片。

“这汤要用慢火煨上两个时辰，大家先来试试这简易版的羊肉汤锅。”

沈晚芸话音刚落，伙计吴旺就端起羊肉片和羊杂放到八仙桌上，上面放着时文昨日制作的简易小炉子，此时炉中炭火正红。

这是他由臭豆腐小推车上的炉子改造而来，此时正值金秋九月，学生入学，农人丰收，天气也一日凉过一日。

臭豆腐不再外出摆摊后，时文精心研制的小推车也没了用武之地，倒是有人专门问过这小推车可否租用。

原来当地秋冬寒冷漫长，外摆的食物放不了多久就会变凉，这大大影响小摊贩的生意。

他们初次见沈晚芸推着可即时烹饪的小推车便有些心动，自己也私下仿做过，但总解决不了油烟呛人的问题，见沈晚芸不出摊，干脆直接租用，省得花时间研究。

小吃店经营已经日趋平稳，空闲下来的时文干脆又制作了十台，全都出租出去，虽然租金不算多，但这也是实打实的资产收入。

而原用的小推车炉子则被拆了下来，轻微改动便成了如今桌上的小矮炉，原是用来随时煨火烧水煮茶的，但沈晚芸甫一瞧见，便赋予了它全新的使命。

在场人员在沈晚芸的带领下入座，桌面小矮炉上的汤锅泛着洁白的热气，里面是沈晚芸从大锅中舀来的羊骨浓汤。

在汤锅四周放着六个小碗，里面分别装着蒜泥、香菜、小葱、炒过的花生碎、小米辣和炒盐。旁边挨着三个小壶，里面是酱油、醋和沈晚芸榨好的芝麻香油。

“这羊肉汤锅有两种吃法，一为先煮成块再切片，上菜时将熟羊肉片放进汤中直接煮，二为先冰冻鲜羊肉，再趁硬时刨成极薄生肉片，是为涮，这二种都需蘸蘸料吃。”

“蘸料由桌面上这几种构成，大家可根据口味的不同自行调配。今日我们试的便是涮生羊肉。”

吴旺抬来两大盆刚刨好的生肉片，和桌上沈晚芸刚片好的羊肉混在一起，色泽鲜活滑嫩，诱人食指大动，众人各自调好蘸料、拿起长筷迫不及待的涮起来。

一时无人说话，四周全是此起彼伏的吸溜和满足的喟叹声。

一场羊肉汤锅吃下来，众人皆酣畅淋漓，仿佛深入洗涤灵魂，排出一身浊汗。

“各位，这便是我们天香楼秋冬推出的主打菜品，如何？”

沈晚芸未动筷，她执手饮了一口清茶，嘴角的微笑弧度恰好。

“沈老板高瞻远瞩，这羊肉汤锅味道鲜美至极，食者皆酣畅淋漓。”主厨方亮吃的满脸通红，他摸了把自己的大脑袋，拱手道：

“只是天香楼初开业，只一道羊肉汤锅恐怕有些单薄，即使它能两吃。”

“无妨，开业当日我自有别的噱头。”沈晚芸起身，环视后厨众人。

“诸位辛苦了，天香楼初营业，我有信心在一年内助其成青山镇最大酒楼，还望各位全力以赴配合，芸娘我必不会亏待大家。”

说罢，她执起面前的白酒壶，斟满酒碗，双手扣碗一口饮尽。

“好！”众人大受鼓舞，忍不住赞叹其小小的身躯承载着满满的豪气与魄力，纷纷执酒相敬，掷碗有声。

一场试菜宴在热闹的推杯换盏中落下帷幕，沈晚芸年纪虽小，气势却十足，经过今日下午娴熟的刀工和晚宴和豪气万丈的宣言和不动如山的待人接物，酒楼再无人敢因为年纪小轻视她。

酒过三巡后，主厨方亮早就喝趴下，开始神志不清的胡咧咧，除了饮酒很少的时文，只有沈晚芸还面色如常，甚至能镇定自若的吩咐伙计打扫后厨。

不过这千杯不醉的模样仅仅维持到她回了后院自己住处。

“呕——”门口的桃树糟了殃，沈晚芸一进家门便再走不了直线，数次险些摔倒，好在时文今日留了几分心思跟着她回了后院，才能在关键时刻扶上一把。

“你回去吧，我没事，你去照看芸肆。”、

吐完肠胃舒服许多，沈晚芸脑袋也清晰几分，她微眯眼，努力想看清身边的时文，但对方只是一道道重影。

“你醉了。”时文看着她泛满粉红色的两颊，圆