初冬篇（二十一）

情场高手，本宫看送还就不必了，一个姬妾能伺候好赵大人也是她的福分，只不过这姬妾黏本宫得很，又刚烈得很，吃软不吃硬。五日后，李大人不是正好办酒宴吗，届时本宫将那姬妾打扮一番送到那里，独乐乐不如众乐乐。如何？”他感激地看了他一眼，不露声色地朝他会心一笑。

赵文立刻明白他的意思，又照常提了几句这几日若是有什么帮忙的让他尽管提。

他点了点头，两人告别后，陆清安一路面带微笑地回到东宫后告退所有下人，独自待在殿中。

随后，殿中传出了砰砰锵锵，瓷器玉瓶的碎裂声，书籍衣服的撕烂声和踹倒椅桌的咚咚的木断声。

各种杂乱声像是交织在一起的交响乐，像是万人在台上翩翩起舞。

竹水亭坐落在御花园的后假山处，环境清幽淡雅，曲径通幽，而亭子的对面就是一处宽阔的荷花池，池水清透，浮萍随水漂流，荷花簇拥在其中，各种无法言说的花争相恐后地开满了树Y

今日天气好了很多，沈惊鸿便把地点换到了这里。

她裹得严实，戴着面纱坐在椅子上，听着他娓娓道来。

当今社会因皇帝爱品茶和好酒，坊间的茶酒风兴起，还一度出现了“斗茶”“赌酒”之游戏来。

所以他对茶这一段讲得很详细。

“古人认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。”

“茶的其他功效不成系统者，尚有如下数条：《格物粗谈》称：“烧烟可辟蚊：建兰生丸斑，冷茶和香油洒叶上。”《救生苦海》称：“口烂，茶根代茶煎饮。”《本草纲目》则说，治“痘疮作痒，房中宜烧茶烟恒熏之”。”

“茶从采摘、做青、揉捻、焙火、冲泡，直至被饮入腹中，可谓经历万般磨砺；茶叶经沸水冲泡，身上尘嚣荡涤一清，可谓洗净铅华；茶之香味由浓转淡，正如繁华散尽万事皆空的人生真味。”

“对于茶的优劣，判别方法有很多，比较常用的是观、闻、尝、摸。”

“观。每种茶都有它的外形特点，可以通过看叶的形状，看干茶的色泽来判别茶叶的好坏。一般来说，好茶叶都是造型优美、表面光滑。另外，还可以看茶汤颜色，茶渣嫩度、色泽来辨别。茶汤清澈透亮为优，浑浊暗淡为劣。茶渣叶片表面光滑细腻，质嫩且呈现嫩绿色或绿色的为上；叶片上脉络清晰、有锯齿边缘，颜色为褐黄色或褐绿色的为劣。

闻。香气优雅浓郁，令人身心舒畅的，属于好茶；味道香浓，但冲泡后没有清新天然的茶香，属于中等茶；劣质茶味道粗老，冲泡后也干涩无清香。

尝。尝茶的时候，应该让茶汤充满舌头的每个部位，这样才能充分感受茶的味道。上等茶茶汤浓厚、醇爽，先苦而后味甘甜；劣质茶味道寡淡，有粗涩滞钝感。

摸。从手的触觉来说，好茶冲泡的茶渣叶片肥厚柔软；劣质茶的叶质粗老，冲泡后摸起来硬而薄。”

他讲的都是茶经上的东西，以下可省略，进入正题，如何煮茶。

煮茶的时候他面前放了一推碗碗罐罐的东西，不同于现代简约的煮茶方式，他一边讲解一边亲自示范，然后让她在他对面与他一同实践。

第一步，烤茶饼靠近火焰，不停翻动，代表面有□□背的小疙瘩再移到离火五寸远的地方再重复一次。

第二步，制茶，将柔嫩茶叶捣烂烤好后用纸袋装起来以使香气不散，冷却后再拿去烤，烤茶饼最好用木炭，煮茶的水用山水最好，江河水次之。

第三步，水煮沸后像鱼眼睛的小气泡伴有轻微响声，为“一沸”，放适当盐调味，尝过再把剩下的水倒掉。连珠般的泡为“二沸”，舀出一瓢水用竹夹转圈搅动，用沿旋涡中心倒下。连珠般的泡为“三沸”把刚才舀出的水掺入，以保养水面生成的“华”。

第四步喝茶的时候，将茶汤舀入碗里，应让“沫饽”均匀。

第一次煮开的水，应把沫上一层黑云母样的膜状物去掉后从锅里舀出的第一道水，味美味长，称之为“隽永”,这道水通常贮藏起来，放在“熟盂”里，以下第一、第二、第三碗，味道略差。

“点花茶法。把梅花、桂花等香气馥郁的花蕾和茶末一起放入碗底，用沸水冲入。可见水气蒸腾，茶汤中花蕾绽放，香气扑鼻。用此法饮茶，可得到视觉、味觉、嗅觉三重享受。”

“不甜的是“槚”；甜而不苦的是“荈”入口时有苦味，咽下去又有余甘的是真正的好茶”