第15章 《各怀心事的姐弟俩》

这个专业词汇时，青唯还处在一知半解的状态。

“你知道什么是配菜吗？”卫东问她。

“唔，按字面义来理解，应该是菜的搭配？”青唯不确定地答道。

“也没错。”向阳扫了她一眼，随即走向厨房，“跟我来，我把整个流程从头教你一遍。”

“哈？现在吗？”这有些超乎青唯预料，然而她还是迅速跟上了向阳步伐。

餐馆只有三个人，这就要求每个人都得发挥身兼多职的作用，以防出现意外情况时，每个成员都能在不同状况下派上用场。

对广告公司出身的青唯来说，并不难理解向阳的考量。

唯一棘手的是，她向来不擅厨艺，对料理烹饪一事更不精通，因此光是去记步骤和操作就已经相当费劲伤神。

餐馆里“配菜”这项工序，指的是根据菜肴品种或特色，把经过刀工处理后的几种主料和辅料适当搭配，最后成为一道完整的菜肴。

“配菜是门学问，直接关系到一道菜的色泽、香味、菜品和营养。”向阳讲解道。

他手起刀落，在粘板上飞快切好几种辅料，熟练及精湛的手艺让青唯完全不敢相信，这是自己那个地产项目总出身的大哥。

“记住，主料一定会在数量上占主体地位，比如肉丝韭菜、西红杮炒蛋这些家常菜，主要吃的就是韭菜和西红杮的鲜味。”

对青唯来说，记住要诀不难，费劲的是实际操作过程中，在她倍显生硬青涩的刀工之下，切出来的菜常会形态不一。

向阳对此当然不会坐视不管。

“青唯，你这样不行！”他常指着切好的菜提醒，“你看，主料和辅料的形态和大小根本就不一致，客人看到会认为我们餐馆的菜做得非常业余。”

“我知道、我知道。”青唯苦着脸说，“我已经很努力了，这毕竟不是我的长项嘛。”

“瞧你说的，没有谁生来就会做菜。我也是地产行业出身，关键还是在于用不用心去做。”

“大哥是从小就在厨房里面张罗了，我和你根本没得比啊！你太严厉会给我压力的，知道吗？”

“这是什么话？我们开餐馆做服务的，要把客人感受摆在第一位。别人花了钱过来消费，会听你那么多解释和理由吗？”

“我已经很努力了，那你要我怎么办嘛！我又不可能一觉醒来，厨艺就突飞猛进了！”

“呃，那我是天生就会煮饭做菜的吗？谁不是摸索着去学！关键在于有没有用心，懂吗？”

“喂！”

“干嘛？难道我说得不对吗？”

眼看两人又快要吵起来，光是相互撞击的目光都充满了火药味，然而青唯脑海里忽然掠过年少时历经的琐碎画面。

还是少年的向阳，当其它同龄人还被父母操心着每天的营养搭配时，他已经一头钻进厨房忙起了弟妹们的伙食。

青唯忆起了当年的自己，在厨房打下手时偶尔会入神地凝望着大哥背影的情景。

那个时候，她总觉得大哥哥真的很了不起，像是无所不能似的，觉得只要有大哥在，就不会有太让人担忧和操心的事。

方才还在气头上的青唯，忽地像泄了气的气球，气势刹那全消散了。

她怔怔地望着向阳。

到底从什么时候开始，兄妹间的相处变成时常上演的争执与吵架，连向阳当年让她全心依赖的守护都变成使人喘不过气的拘束？！

“怎么了？”向阳察觉到她的异样。

“没什么。”她慌忙调整心绪，闷声闷气应道，“我做！我这就努力好好再做一次，行了吧？！”

转过身，青唯欲盖弥彰地操起菜刀，按住辅料，深深吸了口长气，聚精会神地切了起来。