第1343章 聂卫平单干计划

聂三牛从小院躲着亲妈到隔壁大院，奇怪：“咋没人啊。”

不是没人，而是都在商量聂卫平打算辞职单干的事。

倒也牵扯到家里的店铺。

直到今年，自家店铺的主人还是没有任何消息，想缴房租都没地方缴。

好些年了，二房现在逐渐相信，那家人可能真的把自己有个铺子的事给忘了！

聂卫平要是自己出来做生意那可就是个体户了，以后没有单位的劳保福利，挣多挣少全靠自己努力。

刚提的时候在座的倒是吓了一跳，但几乎都没怎么反对，现在都在讨论咋样把店开起来。

易玉琴是会计，核算成本这一块手到擒来，在信纸上写写画画，道

“首先考虑的是原材料的核算，也就是粮食，肉，糖，蛋，豆腐等，但是包装物料，器皿，燃料不算在原材料里进行核算，单独算在消耗列里的费用一栏目”

大家便一致点点头，表示听明白了。

“原材料的购入，储存和分管上，因为咱们是小型的饮食店，可以不用设置原材料专库，按照每天购入多少后直拨厨房示使用”

蒋文英说：“用不完的当天食材给我”

大伙就茫然的看着她。

蒋文英有自己的打算。

石头村现在是修路了，再加上她们家有交通工具所以去城里方便，但附近好些个村不好认进城一次不容易。

她可以设置个流动摊贩点，把货物直接放三轮车上拉去那些村子沿途售卖，压根就不担心卖不出去。

主持会议的芽芽道：“给咱勤劳的妈鼓鼓掌”

大家就啪啪啪啪的鼓起掌。

易玉琴跟聂卫平互看了一眼，觉得底气又足了点。

“因为要开饮食店，那肯定原材料品种，规格繁杂，所以要设置材料保管账，到时候我会按照品名，规格，数量，单价还有金额来登记，每个月核核核对一次”

这就是易玉琴的专业了。

到时候她还会设置二级明细账，三级辅助账等等来方便核算耗料的成本

说完了原材料的核算，易玉琴又开始说起耗用材料成本的核算。

这还算简单的了。

以前医院食堂的成本核算也得会计来，七八年前还有评价粮和议价粮的区别。

比如食堂的饮食是由粮食部门核给一定的平价粮，作为食堂的周转用粮，之后要凭粮票跟核定指标购买。

议价粮也是粮食部门给指标，以高于平价一倍左右的价格购买，那倒是不用粮票。

销售的时候，不付粮票，那就得每斤折收两毛钱。

这些弯弯绕绕的平价，议价都是靠着会计部清点核对。

小小一个饮食店的成本核算不在话下。

其实除了她自己，老聂家其他人也就聂海生能听出来个七八成，剩下的人都是一脸蒙圈没听懂。

聂海生能听懂但也不是专业人士，也就在自己最擅长的那一方面开腔，道：“钱不够就说”

“谢谢大哥”易玉琴红光满面说：“我们两打算把积蓄拿出来，目前不缺钱”

芽芽正给铁头按摩。

小小的人儿无论怎么折腾都不哼唧，她提醒三哥既然要做餐饮业，那得按照公家的规定去健康体检。

夫妻两就赶紧把这一事项列起来。

易玉琴这几天出月子，本来打算要一起去体检，可一听小姑子说还有x线检查就打消了念头。

铁头还小呢，身子还弱，她可怕沾上什么辐射影响小孩子。

挨一块开会时蒋文英就把今日份的公鸡下到锅里，这会看时间差不多了就去灶房瞧瞧。

她愁啊，儿媳妇奶量一直不多，两边就五十毫升，就问搁谁身上谁不愁。

现在铁头喝得不多还能应付，出月子后可不行啊。

易玉琴坐月子来都是早一顿鱼汤，晚一顿鱼汤，晚上再加一顿酒酿煮蛋。

现在陆陆续续都有人年猪腌腊肉，她都得跟人预定好猪脚，也是为了儿媳妇追奶呢！

鸽子，黑鱼，母鸡汤都是回奶的，她都没敢让人多吃。

得亏之前养了几只公鸡，隔三差五公鸡加的通草来追奶。

一只养肥了的大公鸡可以分三顿。

起初寻思够够的。

当时大儿媳虽然孕期辛苦，但生了以后压根就不愁奶，豆包打小就能吃能睡也乖巧。

二儿媳怀孕时倒是喜人，生了以后才开始让人犯愁。

芽芽来回两三趟就听她妈在那一个劲的叹气。

她喊：“妈”

蒋文英回头，目光先盯上了闺女的大红花袄子，那是家婆年轻时的衣服吧。

芽芽扭了一下，“好看吗？”

蒋文英笑骂赶紧脱下来，像什么样子