第1179章 农庄

种着玩的，每年到吃螃蟹的时候怕中毒。

真有用上的地方拿紫苏叶加姜急火煎汤当水喝就能解毒。

其实要吃紫苏叶最好是九月份前吃，九月份后多是摘梗入药。

但今儿的紫苏叶瞧着还挺嫩，聂卫平就问大家，“吃不吃？”

在座的都不挑嘴，吸溜着口水点头。

老板询问，“那就拿来炸了，撒点盐巴吃？”

聂卫平叨叨不用，“紫苏叶切了，弄点小辣椒，咸菜疙瘩切丁，黄瓜切丁，香菜切碎，拌一下就行”

食材倒都是有，就是怕没整对味。

老板问是不是过个水炝一下。

北方，炝的方法跟拌相有很多相似的地方。

炝就是把生料经过水焯或者油滑，趁热加调味品，跟拌还不一样。

聂卫平也不烦，跟人讲炝和拌之间的区别。

炝的菜在调味品方面多用盐，围巾，花椒油，拌菜多用三合油。

三合油是由香油、酱油、醋调配而成的调味品。

两种调制手法差不多，但味道不一样。

瞧见老板犹豫不定，芽芽便笑道：“做成什么样，我们都买单”

就是这玩意，听着不太好吃啊。

都是前菜，而且还需要点时间。

招呼客人的也是农户自己人，指着角落箩筐的山梨表示刚摘下来没多久，谁要吃都可以自己那。

腼腆而热情的表示整个农庄都可以随便走，要是看中了什么菜可以摘回来让厨房煮。

芽芽已经眺望了远处一会，“你们家还种西瓜？”

农妇笑着说随便撒籽种了一小片，还比划了一下，今年种的西瓜有西瓜王，像冬瓜那么大。