第81章 杀年猪

杀猪这事，夏羽珊也没有经历过，不知道要准备些什么。

一大早，她便去将张家嫂子请过来帮忙了。

入冬，农村便也没有多少活路。

就是喂喂猪，鸡，鸭什么的。

这个点，会播种下油菜籽，等到春上油菜苗长出来，便就是种油菜。

下油菜籽，也要不了多少时间。

张家嫂子都已经播种完了。

加上她与夏羽珊的贴心，夏羽珊一说，她便立马就答应下来。

带着土狗，随夏羽珊便过来了。

土狗一来，敬月拉着他，俩人去屋里玩去了。

夏羽珊领着张家嫂子进了厨房。

“张嫂子，我什么也不懂，你教教我，要准备些什么。”

夏羽珊这到也不是谦逊，确实是不懂。

小时候有见家里杀过年猪。

可也仅仅只是见过。

张家嫂子笑着道：“不用准备什么，很简单的，你就烧上一大锅的水，然后准备两个大铁盆，还有干净的桶也准备两三个。”

“好，我这就去。”夏羽珊去了洗澡间。

大铁盆家里有，桶家里也有好些个。

她将大铁盆和桶都洗了一遍。

张家嫂子已经生火，在给她烧水了。

夏羽珊刚将铁盆，桶洗好，门外便传来声音。

她和张家嫂子同时迎了出来。

张家嫂子笑道：“来了，来了。”

陆裕霆带着人，将猪运了回来。

杀猪师傅也跟着一道来了。

师傅一来，将带来铁架撑开，上面放上了木板，然后几人将猪绑到了木板上。

“拿个盆过来。”师傅唤道。

夏羽珊连忙拿了个盆过去。

师傅将盆到了猪脖子处。

随后便是抽出了一把尖刀。

干净利落，白刀子进，红刀子出。

猪发出了惨叫声。

夏羽珊不忍去看，本能的后退了一步，捂住了双眼。

陆裕霆挡在了她的身前，将她挡在了身后。

“水烧好了吗？”师傅再次一声叫唤。

张家嫂子应道：“烧好了。”

“我去舀水。”

夏羽珊要进去，陆裕霆将她拉住：“我去。”

随后便大步走了进去。

水烧的滚烫，陆裕霆将用桶舀出来的水，提出来，都倒到了大盆中。

一桶是根本不够，提了是两大桶。

锅里的热水都已经舀的差不多，他又加上了凉水。

今天要热水的地方多。

杀猪师傅已经将猪放到了开水盆里，开始刮毛。

刚刚用盆接猪血，师傅放上了盐和辣椒面。

卸下来的猪蹄和猪头，都分别放到了桶里，桶里都放着凉水，目的是将血水都泡出来。

夏羽珊现在知道，张家嫂子为什么让她准备这么多桶了。

杀猪师傅已经开膛破肚，将猪分成两段。

先取下一段放到了案板上。

开始取猪油，然后将猪肉分成小段。

“妹子，你家有干净的薄膜吗？”张家嫂子问。

夏羽珊想了一下，连忙道：“有，我去拿。”

之前种白菜种子时，为了保温，她买了薄膜盖着。

当时买的多，还剩了些。

夏羽珊去拿薄膜，张家嫂子也跟了去。

夏羽珊将东西都有归纳，找起来是特别的方便。

她拿出薄膜。

张家嫂子便道：“我们剪下个两米，然后平铺在地上，一会儿将肉放上，刚出来的肉是热的，要放凉后才能撒盐腌制，猪肉要是热的，撒上盐是容易坏的。”

“嗯。”夏羽珊点点头。

这一点，她知道些，小时候见爸妈也这样做过。

只是今天事情有些多，没想到这上面来。

被分好的肉，陆裕霆都提了进来，放到了铺好的薄膜上。

“猪血可以拿去煮上了。”杀猪师傅在屋外唤道。

“来了。”张家嫂子应着，便就出了去，夏羽珊跟在后面。

两人将猪血抬到了厨房。

“张家嫂子，你教我怎么弄，我来弄就好。”

“将猪血放到锅里，然后上水，煮开变色后，然后用刀划成一豆腐块就可以了。”

张家嫂子在一旁说，夏羽珊便在一旁照着做。

屋外，杀猪师傅也很是利索，三下五除二，便将肉都分成了小段，猪蹄和猪头也都裹上了泥浆。

裹上泥浆是为了脱猪毛。

猪蹄和猪头上的猪毛是不好刮的，有些地方