第七章 阳春面
家里原来有六只鸡,但许娘子坐月子,崔大山全杀了炖着吃了。那天刘娘子过来拿了六个鸡蛋,许娘子放鸡蛋的时候发现家里不剩几个鸡蛋了,这才又琢磨起养鸡来。
她选了十二只鸡,看着都是母鸡。
养大一些能下蛋,家里人多,就算不拿出去卖,也够孩子们补身子。
若非赚钱了,许娘子只打算抓六只,她看鸡不错,今天还赚了钱,这才一下子抓了十二只。
许娘子:“正好碰见了,你看这鸡多壮实。四郎五郎呢?让他们去地里逮蚂蚱抓虫子去。”
四郎五郎一个四岁,一个两岁,要么在院子里玩泥巴,要么出去跟巷子里的孩子打仗玩儿,抓蚂蚱虫子正合适,还省着总在外乱跑。
崔如英看着小鸡仔毛茸茸的好可爱,比刚出生的小孩儿还招人稀罕,这养大了,就能做成红烧鸡鸡公煲黄焖鸡,这样看着更可爱了。
崔如英:“娘,我去扫鸡笼子!”
许娘子说道:“这个不急,这会儿还天还冷呢,早晚都得放在屋里,不然得冻死。”
马上就要去侯府了,许娘子得为家里打算。
今儿出去还没来得及扯布呢,等明儿出了摊再说吧。
许娘子都觉得自己这两日手大,钱一下子就花出去了。
许娘子打算明天早上多做些包子,这样赚的钱还能多点儿,今儿收摊早,明天再去,今天尝着崔家包子好吃的兴许还来,买的人会更多。
不过许娘子是个稳妥的人,就打算多活两斤面。五斤肉馅十斤多的面,能多蒸两屉包子。
许娘子一回来看六丫就不用姐妹俩操心了。
二丫也稀罕小鸡仔,去地里拔了些被虫子咬过的白菜叶子,剁碎撒在篮子里。从前养鸡没吃完的饲料家里还有,只不过鸡仔太小,得烧热水泡着吃。
崔如英在一旁看着,兴致勃勃的,二丫看了看崔如英,欲言又止的。
崔如英:“姐?”
二丫道:“三丫,我教你喂鸡,你教我包包子的吧。这样等你和你娘去了侯府,我也能帮忙。”
崔如英赶紧摆摆手,她没想喂,“姐,我就看看,我跟娘一走,家里肯定你挑大梁呀,你着啥急。”
要不怎么说人二丫老实呢,要是崔如英肯定想着,都走了肯定得让她帮忙,能拖到最后绝不早做。
二丫一听,也是这个道理,一想自己挑大梁,那股气就油然而生了。
二丫:“谁让我是当姐姐的。”
家里叽叽喳喳的,中午饭简单得很,玉米面的饼子,骨头汤炖白菜。
冬天囤的白菜多,一直够吃到四月份的,等白菜吃完,别的菜就长出来了。
下午许娘子就去地里薅小葱,经过一天,小葱好像又大了点,就和刚出生的六丫一样,嗖嗖长。
因为明儿早起要出摊儿,所以崔家一家八口,晚饭比平日早,睡觉也比平日早。
天刚黑下来就全躺好了,早早睡了才能早早起来,次日一早,崔如英是被许娘子叫起来的。
猪肉已经剁好了,小葱切了一大盆,葱姜花椒水也没用崔如英操心。
但还得等着崔如英做馅儿,许娘子和崔大山昨天看崔如英活馅儿,好像有那么个意思,可还是觉得差点啥,也不敢下手。
崔如英打了两个哈欠,这会儿刚寅时,今天不知怎么回事儿月亮还藏起来了,外面伸手不见五指。
许娘子怕做这个不干净,点了两盏油灯。
灶膛里柴火劈里啪啦的,崔如英一步一步地教,“娘,肉馅儿的一分为二。一半做生馅儿,一半放面酱、酱油给炒熟了。因为咱们的酱是咸的,所以得加糖,两勺面酱一勺糖,一斤肉馅儿两勺酱。”
崔如英回头,看许娘子和崔大山听的极其认真,她好像记起自己刚长大时,许娘子温柔地教她说话走路。
虽然崔如英不用教,但那时许娘子笑得很温柔,她一直记着。
吸吸鼻子,崔如英又道:“葱就好说了,一斤肉半斤葱,按照这个来,每天的包子味道差不多。肉馅儿一定得炒熟了,每一粒儿跟每一粒儿分开,这样包的馅才不会成一个肉丸子。”崔如英人小,轮的胳膊疼,崔大山就把铲子接了过来。
他力气大,翻得更均匀,崔如英捧场道:“爹,就是这样的,爹,你炒的可真好。”
崔大山不太好意思地说道:“我这也是按照你说的弄的。”
做爹娘的不想儿女劳累,今儿馅儿是许娘子自己拌的,崔如英在旁边托着下巴看着,哪儿不对了,就指一下,“娘你做的已经挺好了,但是你把水放进去后绕着一个圈搅会更好更快。”
许娘子试了试,“还真是。”
崔如英:“这馅儿拌的,可比那卖了好几年包子弄的好多了。”
许娘子低着头道:“哪儿有。”
包包子就不