37.穿越第四天7

道：“啊，休息够了，我得继续把肉处理一下。太大块了不好腌制呢。”说完，飞快地跳出了勒格的怀抱，不给勒格审问的机会。

苏小叶准备制作腊肉和肉干两种，这两种肉最大的区别就是一个是生的，做好之后还得煮过才能吃；一个是熟的，做好之后直接就可以吃了。

黑鳞牛的腹部有少量的脂肪，肉质也比较柔软，苏小叶准备用来做腊肉，其他部位的肉用来制作肉干。不管制作哪一种肉，首先得把肉切成均匀的大小，确保味道一致。

这一次，勒格没有让苏小叶动手，自己到山洞门口拿了一把菜刀亲自下场——昨晚的盛宴，苏小叶给族人们兑换了十把菜刀，谁也没有据为所有，用完之后便自觉地放到了勒格的山洞门口——勒格自从能兽化后，再也没有使用过除了爪子之外的武器，此时拿着锋利的菜刀，一时之间竟然不知道该从何下手。

苏小叶便在一旁耐心地指点，教勒格辨认牛肉的纹理，让他顺着纹理的走向下刀；还教勒格用刀的方法，割、斩、挑、刺、削等等。也幸好苏小叶经过了两次的刀工训练，学到了不少，正好来个现学现卖。见勒格露出了佩服的眼神，苏小叶得意不已，指点得更来劲了。

勒格的悟性极高，苏小叶稍一指点，他很快就能掌握要诀，菜刀使得越来越顺手了，切出来的肉也越来越漂亮。与此同时，勒格的神色也变得若有所思起来，各种刀法在他手里不断地变换，甚至还根据自己捕猎的经验自创了几个刀法。

苏小叶在勒格上手之后，就跑到两口大石锅那儿去了，没有看到勒格后面惊艳的表现。煮盐已经进入到了最后的阶段，白花花的盐已经析出一小部分了。苏小叶喜不自胜，用一根木棍不停地搅着石锅，让剩下的盐水受热均匀，更快地析出白盐，也避免底下的盐被烧焦。

采集水果蘑菇的女人们也回来了，看见两锅白花花的盐，惊呼起来。

“天啊，这是什么？白的像雪一样！”

“盐？盐是这个样子的吗？”

“什么？这是泥盐提、提纯出来的？天啊，太神奇了！”

“原来泥盐还可以变成这个样子，真的是太神奇了！”

“族弟，你能不能教教我们这种、唔，提、纯盐的方法？”

女人和孩子们一回来，营地里顿时就热闹起来了，围着苏小叶不停地问着各种问题，苏小叶也耐心地一一回答他们，甚至给他们做示范。等到女人们明白提纯食盐的做法后，两锅食盐也干燥好了。苏小叶把一个干净的藤筐底下铺上阔叶，然后把食盐全部装进了藤筐里。两锅食盐，装了满满一个藤筐，苏小叶感到相当满意。

周围的喧嚣勒格完全没有听在耳里，此时他的眼里只有手里的刀和地上的肉。把肉完美地处理好后，勒格又把目光投向了另一头还没解剖的黑鳞牛，毫不犹豫地走了过去。

苏小叶一转头便看见勒格在解剖另一头黑鳞牛，挠了挠头，也没多在意，把已经处理好要做肉干的牛肉放进了两只石锅中。一只石锅放入刚制好的食盐、辣椒和水，另一只放了食盐、紫苏和水，这是照顾那些不喜欢吃辣的族人。等到两锅牛肉煮熟后，捞起来晒干，便是美味的肉干了。

做好肉干，接下来便是做腊肉。首先用食盐把肉块揉搓一番，让肉块入味；然后把肉块放进藤筐里，盖上阔叶，再用石块压住。这样腌制个两三天，便可以取出来，一端穿上藤条，挂起来晾晒至干燥。

苏小叶一边制作，一边给女人们详细地讲解，甚至连后续步骤该怎么做也说了。这么多的肉，他一个人肯定是做不过来的，必须让更多的人学会。