第二百三十四章：卖熟食

等宁秋醒来的时候阿花喊她吃饭。

“你没跟你爹娘下去？”宁秋一边用柳树枝清理牙齿一边问。

阿花笑着道：“我爹说让我跟着小郎，以后有个什么事我在的话小郎也方便很多。”

如今宅子里就剩下她一个姑娘，好说不好听的，有她在的话外人也不会说什么。

宁秋闻言心里也有些暖，她还真没有意识到这一点，这个陈大，看着五大三粗的，没想到心还是听细腻的。

于是点头：“行，回头我换过来后你就做我的大丫头。”

阿花笑着见礼：“多谢小郎。”

那她可就是小郎身边的第一大丫鬟了。

“白大哥呢？”宁秋又问。

自从宁冬被接回来后白志远就回到了山上，但也经常神龙见周不见尾的。

当然了，对于高人，宁秋也一直很包容，随便他去哪里。

“说是去溜达溜达，也不知道上哪儿溜达了。”

大家都知道白志远是会功夫的，所以就算他不干活，大家伙儿也没意见。

高人嘛，哪能跟他们一样呢。

宁秋快速的吃完早饭：“等下我们也去城里。”

阿花高兴地哎了一声。

等两人收拾好拴上后门锁上前门就下山了。

到了城里宁秋先去杂货铺买了一

些大料回来，接着又去了药铺买了一些配料，这才提着东西去了铺子。

陈家三口已经收拾好了，后院也有人在收拾厨房，看到宁秋来了都过来见礼。

“东西送来了吗？”宁秋问阿良。

“早就送来了，已经被陈大婶二次清洗一遍了。”

“好，陈大，你跟我来，我教你怎么卤菜，以后铺子里的卤味就交给你了。”

陈大满脸高兴地跟上：“小郎放心，不会让小郎失望的。”

宁秋点头，带着他去了后厨。

厨房在修整，于是就在外面弄了个简易的灶。

大铁锅洗刷干净后陈大家的又给这些食材过了一遍水，宁秋先给这些猪下水焯水去腥。

“阿良……”

“小郎。”阿良在外面应了一声。

“你去买四五个大陶瓮回来，要大的，最好能装十几斤的那种。”

“好。”阿良告诉阿竹让他照看着点铺子这才离开。

后院里，宁秋被热得满头大汗，阿花拿着一把蒲扇在那扇风。

宁秋接过她手里的扇子使劲儿的招呼着，而后道：“回头我把调料包一份一份的装好，你每次用的时候直接丢进去就行。”

“是。”陈大点头。

食材焯水后捞起来，接着葱姜跟黄豆酱爆香而后

将食材放进去翻炒。

等食材变色后宁秋把各种大料都放进去后又加了一些白酒，接着放了满满一锅的水，盖上盖子开始大火闷烧。

“等沸腾后转中火，等阿良的陶瓮买回来后洗干净，把这些放进去再加一半的水，炖到水变得黏稠为止。”

陈大在一边用心的记着。

这边的卤料还没好呢，前头就闻到了香味，有来买东西的顾客闻到香味就问是什么东西这么香。

阿竹一边给人称重一边道：“以后我们家铺子卖熟食，贵客要是想吃的话酉时左右过来再看看。”

一听说是熟食，那人点点头走了。

巳正两刻，阿良带着人拉回来五口大陶瓮。

一个都能装下阿花那么大的小孩。

在没有铁锅之前，人们用釜做饭，但釜很贵，普通人家就只能用便宜的陶瓮了。

这样的大陶瓮宁秋很喜欢。

等锅里的猪下水被放到陶瓮里后继续用小火炖。

三副猪下水，六个猪耳朵，十二个猪蹄，猪舌头，猪肚等都被卤好放在了几个洗干净的大陶瓮里。

又小火慢炖了好几个时辰。

等到申正两刻左右，陈大等人一起将卤的十分入味的食材用勾子勾起来放到干净的木盆里。

除了这些猪下

水，还有卤蛋跟卤香干，都被陈大家的用筷子夹出来放在木盆里。

而后一起端到柜台上，上面用一块白纱布盖着，防止苍蝇盯。

几乎是一端出来，来买东西的客人就问这是什么，怎么这么香。

宁秋让陈大切一小块猪耳朵给对方尝尝，然后道：“这是卤菜，刚出锅的，您买了直接回去就能吃。”

“怎么卖的？”那人尝过后问。

宁秋道：“猪耳朵三十文一斤，猪蹄二十五文一斤，大肠二十文一斤，舌头跟猪肚都是三十五文一斤。”

那人一听这么贵，直咋舌，真的是太贵了，但也真的好吃。

“那您买一些卤好