第76章:试吃
“哇——”
秦月瞪大了,目光有些惊讶的看着桌子上面摆放着的两道小吃,脸上挂满了惊奇。
“我之前只吃过煮熟的红薯,想不到红薯竟然能够有这么多的做法。不过,这味道究竟如何呢?”
秦月盯着桌子上的两道小吃,不禁轻声开口询问着,眼中流露出几分小心。
秦暖似乎是看懂了几人的想法,随即温声开口介绍道:“这一盘呢,是用去皮的红薯切成片,抹上蜂蜜后在火上烘烤而成的红薯干。另一盘呢,则是用白糖与清水熬成糖浆,然后将去皮切块过油炸好的红薯放入翻炒而成的,叫做拔丝红薯。”
“为什么叫做拔丝红薯呢?”
秦月秉持着不懂就问的优良传统,轻声开口询问着。
秦暖一听,神秘一笑,“一会儿吃的时候你们就知道了!”
红薯散发着阵阵甜蜜的香气,使得几人都不约而同的盯着桌子上面的东西,跃跃欲试的想要去品尝一下。
见状,秦暖不禁轻声开口说道:“你们先尝试着吃一下吧。若是不好吃,我再改一下法子再说。”
几人一听,纷纷拿起筷子夹起盘子里面的小吃品尝起来。
被烤的金灿灿的红薯干入口之后,发出咔嚓咔
嚓的清脆声音。红薯的香气与蜂蜜的甜蜜十分完美的混合在一起,口齿之间满是甜蜜的味道。
“咔嚓咔嚓。”
几人一片接着一片的吃着,就着一旁的清水,很快半盘子的红薯干就被吃光了。
秦暖见几人吃的如此欢快,也捏起一片红薯干放入口中细细品味着,随即眉头轻轻的皱了起来。
“好像有些烤过了。”
秦暖低声说着,目光从那些红薯干上划过,眼中浮现出几分的无奈来。
在灶台上架上架子烘烤本就十分困难,火势比较难控制,一不小心就会由于火势过大而使得这个红薯干烤过了。
闻言,周仁新一愣,又捏起一片红薯干放入口中,认真的品尝着。
“这红薯干十分香脆可口,怎么会是烤过了呢?”
此话一出,秦裕与秦月也赞同的点了点头。
见状,秦暖温声解释道:“这红薯干的外皮虽说是十分清脆,但是里面的红薯总归是有一些硬了。原本应当是外脆内软的,那样才会解一解外皮上油腻腻的感觉。”
听了这话,周仁新了然的点了点头,“原来如此。”
秦俊在一旁吃着红薯干,脸上一副冷漠的模样。
见状,秦暖不禁轻声开口询问道:“阿
俊哥哥,你是吃出什么不对劲的地方了吗?”
闻言,秦俊沉声开口说道:“说错也布上,只是我总觉得这个红薯干尝起来有一些的过甜了。红薯本就是甜的,而你在外面又抹上了蜂蜜,所以多少两种甜味会加重口中的甜味,会有一些腻。”
秦暖一听,轻轻点了点头,“你说的不错。我刚刚吃了两片就觉得腻了,想来你们应该也是这样的吧?”
自从刚才几人开始吃红薯干的时候,几人就开始一直在喝水,应该就是因为觉得有些太过甜腻了吧?
闻言,几人轻轻点了点头。
“的确。刚刚吃的时候,只觉得有些口渴,所以就一直在喝水。听阿俊哥哥一说,原来是因为这个原因。”
秦暖冲秦裕轻轻点了点头,“正是这样。看来我要再看看如何改良了。”
秦暖暗暗将红薯干的毛病记在心中。其一是火控制的太大,红薯干烤的有些过了。其二则是红薯干吃起来有些过甜,需要再尝试其他的调味,来解一解这红薯干的甜腻之感。
说完这些之后,秦暖不禁轻笑着点了点头,然后默默的开口说道:“好了。那么我们开始试吃下一道吧。”
说完,便将拔丝红薯端到了正
中央。
秦月见状,便拿起筷子夹起一块红薯准备送入口中。
这时,红薯块竟然拖出了一条长长的,晶莹剔透的尾巴,十分粘稠的呈丝丝缕缕状粘附在红薯的后面。
“阿姐,你看!这是什么!”
秦月不禁轻呼一声,眼中带着几分新奇的看着拔丝红薯后面的细丝。
秦暖抿嘴一笑,轻声开口解释道:“我先前用白糖加水熬成了糖浆,等到糖浆放凉些的时候,糖浆就会半凝固起来。所以,你一夹这红薯,就会扯出一条条透明的丝线。”
“所以这才叫做拔丝红薯是吗?阿暖真是灵巧的心思!”
周仁新轻声赞叹一声,也拿起筷子夹了一块,新奇的看着红薯拉出一条条透明的细丝,十分神奇的样子。
秦暖轻笑一声,温声开口说道:“仁新大哥过奖了。你们快尝尝味道吧。”
于是,几人纷纷夹起拔丝红薯放入口中,然后仔细的品尝着。
秦裕一