第57章 卖蚝油

“这是小事，如果酒楼真的推出这道菜的话，我可以做主在你们村里采购海螺。”

反正都是买，自己又没有村里的亲戚，收谁的不是收。

于掌柜放下筷子，眼神又落到了另一个罐子上。刚刚开的罐子里是捞汁辣螺，另外一个罐子又是什么新菜？

说实话他挺好奇的。

“夫人，那个罐子里也是捞汁辣螺吗？”

“不是的。”

殷怀夕打开罐子给于掌柜看了一眼。

“这是一种新的调味料，不知道能不能借用灶房一下，让我女儿用这调味料做道菜给您尝尝。”

“你女儿……”

于掌柜惊讶的看着殷怀夕身边的小姑娘，瞧着不过十一二岁的样子，但眼神却没有孩童的那种稚嫩天真。

也是，穷人家的孩子早当家，十一二岁都很懂事了，做饭更不在话下。

“行，那你们跟我来。”

于掌柜这会儿反正不忙，他倒要看看这个新的调料是什么。

三人转头进了后厨，于掌柜让人收拾了一个灶台给母女俩。见两人没有不让瞧的意思，索性也没出去，就在一旁瞧着小姑娘做菜。

“掌柜的，我能用一盘蛤蜊吗？”

“可以，尽管用。”

蛤蜊是最便宜的海物，这丫头就是全煮光了他都不心疼。

得了掌柜的允许，江绾立刻拿了个大盘子去挑了一盘出来洗干净，然后母女俩开始剥起蒜来。

其实桌案上有很多准备好的蒜瓣，但她们俩又不是这里的厨子，做蒜蓉用的大蒜也不少还是自己剥吧，省的无意间得罪了人。

“她们这是要做啥？”

“蛤蜊用大蒜怎么做？炒吗？咱们丰味楼已经有炒蛤蜊了。”

“看看呗，掌柜的都没走，说不定真能做出点啥来。”

几个厨子的嘀嘀咕咕这边三人只当没听见。母女俩很快剥好蒜瓣将它们剁成了蒜末。

江绾这次切的有点多，蚝油自然也多加了一些。

于掌柜下意识的伸长脖子，眼里满满都是疑惑。

红褐色还很粘稠的样子，好家伙，还真是他没见过的调味料。

嗯？和蒜末搅拌在一起？

还加了点酱油……

这是什么操作？

于掌柜看不懂，其他几个厨子也看不懂。

接下来江绾将热油往碗里一倒，那浓烈的香气直冲他们的鼻子，众人瞬间精神一凛。

好香！

于掌柜下意识的使劲儿闻了闻，脸上多了几分认真。

这母女俩还真是有备而来，光看这一碗蒜末他就知道等下小姑娘做的吃食会有惊喜。

不知道这菜要做多久，他已经有些迫不及待了。

半盏茶后……

“掌柜的，蒜蓉蛤蜊做了好，您尝尝。”

“这么快？！”

于掌柜震惊了，这成菜的速度也就能炒个青菜。

“你不放点盐？”

他从头看到尾，除了两勺酱油和那新的调味料这小姑娘一点儿盐没加，这能好吃？

江绾笑而不语，只是拿了筷子请于掌柜直接品尝。

刚蒸好的蛤蜊冒着一股股热气，每颗蛤蜊都开了口露着里面的肉，上面浇盖着一层淋过热油的蒜末，闻起来别有一番风味。

于掌柜试探着夹了一颗蛤蜊嗦肉，一入口便惊呆了。

这菜不光有盐，味道还很足！

蛤蜊肉的鲜甜搭配上蒜末的咸鲜，吃完肉他还忍不住嗦了下壳子。

一盘子蒜蓉蛤蜊不知不觉就被他吃了大半。后来还是几个厨子没忍住，厚着脸皮拿上筷子过来这道菜才没叫他给独吞。

吃完蛤蜊大家都意犹未尽，筷子又忍不住朝灶台碗里那剩下的一点蒜蓉伸过去。

“不错不错，就是这味道。”

“奇怪，这里头的蒜末吃起来没了刺激的味道，倒是蒜香更浓郁了。”

几人七嘴八舌的讨论，于掌柜没搭理他们，领着母女俩洗了下手就去外面说话。

今日这道菜他全程都看得仔细，所有步骤他都会，配料食材楼里也都有，唯独少了那罐子调味料。

这道菜的灵魂也是它。

于掌柜觉得他该买下来，毕竟它能把便宜的蛤蜊做得那么好吃，连自己忍不住还想再吃两盘。

这天气一边吹着风，点一盘蛤蜊再喝点小酒，想想就美滋滋。

他已经开始幻想食楼推出好几样新菜后这里客似云来的场景了。

尽管心里头已经笑咧了嘴，面上于掌柜还是端端正正的，让人瞧不出太多情绪。

“夫人今日带来的这两罐子，可真是不同凡响。”

“掌柜的过誉了，不知掌柜