第三十六章

不过这事跟他也无关，只要能把这秦记餐馆拖垮，怎么样都成。

现在刘长安和看林佳程不顺眼，他看林佳程的媳妇儿不顺眼，两人正是站在同一战线上的呢。

只是刘长安为啥要帮他呢？他能给刘长安带来什么好处？他自个儿身上是没什么东西可被惦记的，但是他那个当厂长的叔身上可惦记的东西多了去了。

听说有个副厂长要退了，难道……他惦记的是副厂长的位置不成？

赵四心想刘长安心还挺贪，面上却还是乐呵呵地给刘长安又斟了一杯酒，“那这次就拜托刘大哥了，事成之后，老弟一定帮你在厂长面前多多美言，副厂长眼瞅着就快退了哩……”

刘长安接过酒一饮而尽，和赵四对视一眼，一切尽在不言中。

……

这头，秦欢和赵文娟把林佳程路上要吃的东西收拾好，林佳程也去楼上收拾起自己的行李，运输队明天就要出发了，这次是去给食品厂送货，花的时间不算长，但该收拾的行李也不算少。

还好他经常出差，收拾行李也收拾惯了，该拿什么都知道，有条有理，很快就打包完了。

等忙完了这一阵，秦欢又开始琢磨起今晚要吃啥。

这次曹老三帮忙送了电冰箱，总得请他吃一顿饭才像样。

刚好有了电冰箱，秦欢也不怕东西坏掉，索性就打算做两个大菜。

炸个扣肉，再做个猪蹄冻，再炒几个小菜，炖一锅鸡汤也就够了。

有了粉面档口，秦欢便打算把晚上的快餐档口撤了，只留不费事的卤菜售卖。

这个年代下班早，大伙儿下班是有时间煮晚饭的，所以铺子晚食的生意并不算太好，其他几个人就能忙得过来，秦欢只专心料理自己的菜就是。

鸡汤自然是最先下锅的，这菜常吃，赵文娟一个人就能炖出香浓鲜美的鸡汤来，秦欢并不需要操心。

她的精力放在另外两道菜身上。

炸扣肉是个细致活儿，一不小心就会溅出油来，一烫就是一个大水泡，锅盖是万万不可以轻易揭开的，需得等锅里的噼啪声小了，才能揭开锅盖来，给扣肉翻面。

用酱油腌过的五花肉，用油一炸，就变成了漂亮的金褐色，趁热投进热水里，渐渐就会被泡出漂亮的虎皮褶皱，上锅一蒸，软糯又吸味儿。

趁着这个时间，秦欢又开始煮猪蹄冻。

猪蹄冻和皮冻的做法差不多，但却比皮冻好吃一些，现在有了电冰箱，大热的天也能吃到这爽口的小凉菜了。

秦欢把前两天盘账后新买的高压锅拿出来，直接用高压锅来熬猪蹄冻。

这口双喜牌的高压锅可不便宜，才上市没多久，但用起来确实方便，能提高厨房的效率，秦欢只能咬咬牙买了。

“小心点儿这口高压锅，用的时候一定要对准每个齿，扣住了，上汽之后也要等上面的气阀掉下来了才能开。这东西好用，但一不小心就会爆炸呢！”

秦欢给店员们仔细讲着使用高压锅的注意事项。

刘雪有些害怕，没想到这城里的锅这么危险，不小心居然还会爆炸？

“咱们小心点儿操作就是，就怕不小心把锅弄坏了，我听说一个高压锅可要不少钱呢！这可是新出的好东西，十多分钟就能炖耙一锅猪脚。”许婷打量着这口金贵的锅，咂了咂嘴。

“老板，这猪蹄肉放进去要压多久？我听说高压锅炖东西可快了！”海英婶子也来瞧热闹了。

“十来分钟就差不多了，我心里头记着呢。刘雪，你切肉的手艺好，切点儿肉丝出来，今晚要炒个京酱肉丝。许婷你去给茄子打皮切条，再洗点红薯尖，今晚做炝炒红薯尖和鱼香茄子。海英婶子，麻烦你剁三条排骨，待会儿红烧。”

秦欢把高压锅搁下开火，又给几人安排了一些活儿。

“老板，待会儿你做菜的时候咱们需要回避不？”许婷一边削茄子皮，一边小声问道：“我听说餐馆厨子们都忌讳人家看他做菜呢，那都是他们安身立命的手艺。”

“不用，”秦欢笑了，“我也不算啥正经厨子，你们以后就看着慢慢学，我都用的标准勺，你们把分量都记上，说不定用不了多久，铺子就要靠你们撑住了呢，我可不会一辈子被栓在这间餐馆里头。”