第五章

香煎小鱼，鸡枞蒸蛋羹，足够四个人吃了。

小鱼处理起来最需要耐心，秦欢挨个儿给它们开膛破肚，刮去鱼鳞，清洗干净后用葱姜水和盐腌制。

河虾就很好处理了，清洗干净之后直接就能爆炒。

鸡枞菌要用南瓜叶子把泥擦洗干净，野葱也要一点一点撕去老叶，切成葱段和河虾爆炒。

很快，食材准备完毕，赵文娟开始生火了。

擦亮火柴，用松毛引火，再把竹块子送进去，锅就烧热了。

“用那壶新油吧，前几天刚去榨油坊榨的，香着呢！”赵文娟指了指橱柜。

自从包产到户后，只要交够了公粮，剩下的东西都是自家的，所以赵文娟特地分了一块田用来种油菜，一年到头的菜籽油都够用了，用油也不用再像以前那样抠搜。

秦欢往锅里倒油，下入了一条条小鱼，耐心地排列成一圈，等着它们慢慢煎。

很快，小鱼的边缘变得金黄，可以翻面了。

秦欢用筷子挨个儿翻面，果然，底下的鱼皮一点没破，金黄金黄的，散发着浓郁的香味儿。

香油味儿渗入鱼肉里，鱼肉的鲜味儿也得到了最大限度的激发，把院子里头的林佳豪引得心痒痒。

他不知不觉地放下了手里的陀螺，顺着香味儿摸进了灶房里头。

随后，便趴在灶台边缘，眼巴巴地看着里头金黄金黄的香煎小鱼。

时不时深吸一口气，想要把空气中弥漫的香气全部吸光，一点儿都不浪费。

“欢欢姐，小鱼什么时候可以吃啊。”林佳豪望着锅里的小鱼，垂涎欲滴。

秦欢好笑地铲起来一只最小的小鱼，这条鱼最小，早就已经煎酥了，正好给林佳豪解解馋。

香煎小鱼在煎之前就已经腌透了味道，现在一点盐都不用撒，直接空口吃就足够美味。

“快去洗洗手，来尝尝这小鱼盐味儿合不合适。”

林佳豪一听，眼睛顿时一亮，欢喜地应了一声好，就屁颠屁颠洗手去了。

等洗完手回来，这条鱼就正好没那么烫了。

林佳豪得到这条小鱼，爱惜地闻了闻，宝贝地看了一会儿，这才把它放进嘴里。

小鱼干一入嘴，那河鲜特有的香味儿就出来了，被油炸过，鱼肉也变得酥脆，只需轻轻一咬，鱼肉和鱼骨便碎在嘴里，鲜味儿顺着咀嚼盈满口腔。

清透的河水里长大的小鱼，不见一点泥腥味儿，留在口腔里的，只有最极致的鲜美。

林佳豪把一条小鱼干吃完，忍不住嘬了嘬手指，把最后一点儿香味也留在嘴里。

秦欢则开始忙活起后面的几道菜了。

磕两个鸡蛋，加上一些温水搅匀，再放一勺盐和一小坨猪油进去，鸡蛋液就准备好了。

鸡枞早就清洗干净，只需要撕成小块，放进鸡蛋液里，就能放进稀饭锅里蒸了。

后面的时间属于野葱炒河虾，这是一道快手菜。

刚才煎小鱼的底油直接用来爆炒河虾，河虾一下锅，很快就变得通红，撒了盐和一些酱油调味后，就能把葱段撒进去了。

野葱一下锅，整道菜的香气顿时攀升到了新的高度，把林佳豪又勾来灶台旁边，眼巴巴地盯着锅。

野葱炒河虾一出锅，院子里就传来一些响动，是林佳程回来了。

他径直进了灶房，显然也被这霸道的香气扑了满脸。

“那条鱼卖了一块五，正好医院有人需要。我买了一斤五花肉，已经吊进井里了。还剩了六毛。”林佳程一边说，一边掏出钱来递给了秦欢。

秦欢意外极了，她以为林佳程会把钱给文娟姨。

“既然你进了我们家的门，也算是咱们的亲人了，这钱你就收下，正好学学怎么管钱，对以后也有好处！”赵文娟倒是没有多想，反而是劝秦欢把钱收下。

秦欢犹豫了一会儿，终究还是把钱收下了，她以后的计划可少不了钱这东西。

“好了好了，快开饭，欢欢做的这一大桌子菜闻着就香。”赵文娟招呼着大伙儿开饭。

林佳豪也格外积极地去腾开桌子，摆好碗筷，就等着吃饭了。

秦欢把鸡枞蒸鸡蛋羹端出来，往里头淋了一点喷香的芝麻油，又撒了一点葱花做点缀，所有的菜就都完成了。

几道菜一上桌，等赵文娟动了第一筷子，林佳豪就再也忍不住，一伸手就夹了一条香煎小鱼。

“欢欢姐，这小鱼干真好吃！你也快吃！”一边吃，林佳豪一边含糊地催促道。

秦欢也笑着夹了一条，果然，这土生土长的小鱼，比饲养出来的小鱼鲜美多了，被新榨的菜籽油一煎，连骨头都酥了。

秦欢又舀了一勺子鸡枞鸡蛋羹，这才是她心底最期待的一道菜。

鸡枞是个时令菜，在后世甚至能卖到一百块一斤，配上这新鲜的土鸡蛋，光是想想就知