第66章 教做菜

沈乔把自己需要的菜全部告诉韩之君。

让他准备好，等空的时候，她就可以教他。

韩之君试探性的问道：“我可否带着大厨来学习一下？”

沈乔欣然同意：“可以，随便你带几人来，我都是一样的教。”

韩之君拱手说：“多谢嫂子，我这就去准备。”

沈乔原本以为，韩之君怎么也要到明日才来。

没想到一个时辰的功夫，他就带着菜和他手下的人来了。

“嫂子，这是刘大成。”

刘大成朝沈乔拱手道：

“沈师傅，我一定认真学。”

沈乔微微一笑：“师傅不敢当，我也就会那么几道菜而已。”

刘大成谦虚的说：“沈师傅谦虚了，我给沈师傅打下手。”

贺长明站在沈乔的旁边，帮沈乔打下手，他也想学如何做菜。

做菜比打猎好太多了，打猎会遇上危险，做菜还可以照顾家人。

“长明，把鸡处理好，卸下鸡肉，留下鸡骨架，虾去皮。”

“刘师傅，猪肉剁成馅，胡萝卜剁碎，香菇泡发后剁碎。”

沈乔开始清洗其他的菜。

贺长明把鸡肉卸下来后，沈乔开始烧水炖鸡架。

她不能把味精拿出来，便只能用鸡汤来调味了。

“我们先做百财纳福这道菜。”

鸡汤已经熬好了，沈乔开始做第一道菜。

锅中烧水，水中放一些盐和少许的油。

把刘大成剁好的馅料全部搅拌在一起。

水开后，沈乔把大白菜丢入开水烫熟，起锅放在一旁。

沈乔用烫好的白菜叶子，把猪肉馅包起来。

冷水下锅蒸煮，水开后，再煮一炷香的时间，便可以起锅。

水开后，沈乔白菜肉馅捞起来。

热油把大蒜炒香，加入酱油，鸡汤，辣椒。

最后加入淀粉炒制浓稠，淋在白菜肉卷上。

撒上葱花，一道百财纳福就做好了。

韩之君和刘大成尝了一下，味道果然是不错。

这道菜清淡爽口、脆嫩味美、小巧玲珑的形状让人心生欢喜。

“第二道菜，蒸蒸日上。”

沈乔敲了六个鸡蛋，放入碗中。

打散鸡蛋后，加入一倍多的温水，和少许的盐搅拌均匀，撇去最上面的浮沫。

嫩豆腐切成厚一点的片，摆在盘子的最面，摆成一个圈。

把刚才搅拌的蛋液倒入豆腐中，锅里的水已经开了。

上锅蒸上一盏茶的时间。

再把腌好虾仁，放在蒸好的鸡蛋上面，再上锅蒸五分钟。

最后淋上香油和葱花，一道蒸蒸日上的菜就做好了。

韩之君和刘大成品尝了第二道菜。

鸡蛋一点也不老，反而鲜嫩，??豆腐细腻滑口。

虾仁的鲜味让这道菜口感更加的丰富。

“第三道菜，翡翠白玉羹。”

沈乔把小青菜的叶子剁得非常的小，放在一旁备用。

虾仁和鸡肉剁成绒状，也放在一旁备用。

沈乔拿出一块嫩豆腐。

手起刀落间，把豆腐切得非常的细。

刘大成在一旁看着沈乔切，他发现沈乔的刀工非常的好。

他没有办法切出沈乔这么细的豆腐。

把鸡架骨熬好的鸡汤，过滤一下后，重新倒入锅中。

沈乔把鸡肉绒倒入锅中，开始搅拌。

搅拌后，杂质浮在了最上面，沈乔捞了起来。

韩之君瞧见沈乔把浮沫捞起来后，整个汤变得非常的清澈。

沈乔往锅里滴入几滴香油。

再放入青菜碎，和虾绒开始搅拌。

在把刚才切好的豆腐丝倒入大碗中，加入淀粉水勾芡。

一道翡翠白玉羹就做好了。

沈乔让韩之君品尝一下最后一道菜。

韩之君拿起汤勺舀了一口翡翠白玉羹。

翡翠白玉羹色泽碧绿，韩之君把白玉羹送到嘴边。

豆腐鲜嫩、??汤汁鲜美的口感，让他吃得都快要哭了，太好吃了。

“嫂子，这三道菜也太好吃了。”

沈乔把手擦干净，看着韩之君几人在抢着吃她做好的几道菜。

她觉得她的厨艺也就一般，根本没办法和现代的大厨比。

只能算是家常小菜，可这几个人吃得太夸张了。

韩之君最喜欢沈乔做的翡翠白玉羹。

还有些猪里脊肉，沈乔多做了一道糖醋里脊，她很久没吃这道菜了。

把猪里脊肉切成条，加入鸡蛋、料酒、胡椒粉、适量