第54章 什么是盖浇饭？

林溪舀了好几勺猪油下锅。

刘荷花心疼得滴血，“娘，油多了，多了。”

“不多。”

油热，倒入两大碗干辣椒，一大碗蒜瓣，一小撮花椒粒。

刘荷花也看明白了，这是做大锅菜呢。

以前的菜式，都是蒸煮，每回都是煮一大锅，客人点着了，热的就直接上菜，冷了就回锅热一热。

开心饭馆现在的菜式也是这样。

像林溪这种现炒是没有的，耗油得很，基本无人开发这样的吃法。大户人家，更讲究个清蒸健康。

林溪前世死之前的很多年，饮食都是清淡的蒸菜为主，少油少盐，的确健康，但是，香味上就比不得炒菜。

炒大锅菜，用了比平时多好几倍的蒜，蒜香味和辣椒味一下子喷发出来。

张三在门口都闻到了，也看到好几个路人，耸着鼻子到处嗅。

“好香啊，你闻到没有？”

“闻到了，是哪家散发的香味？”

这一片，除了林颠颠和开心饭馆，还有好几家饭馆小吃摊，香味扩散得很快，从外面很难判断是哪家散发出来的。

张三生怕大家盯向别家，急忙道：“是我家，后头正在做菜呢！”

因为这个时代不流行炒菜，林溪规定，嘴上最好少说“炒”字，省得被竞争对手听了去，也研发出炒菜，抢他们饭碗。

所以张三说的是“做菜”。

当即有两人上前问：“正在做的是什么菜？”

“是我们家的特色，菌子，我们家只有菌子，专门只做这一种，也是青阳县独一份，特别好吃，二位，进店里坐？”张三常年在外游荡，眼力见比两个兄弟都好，脑子也转得快，轻易就拉到了两个客人。

客人一进店，李珍珠立马笑盈盈地上前招待，报价，询问客人要几份。

那两人没听过菌子，有些迟疑地点了一份，想尝尝看，好吃再点。

“好嘞，我们家的菌子啊，但凡吃过的，没有不来第二回的。”李珍珠笑着说。

那两人对视一眼，一人道：“要不，来两份？”

“行吧，来两份。”同伴点头。

李珍珠生怕他们反悔，立马朝后院报道：“来两份菌子，两份米饭。”

“好！”

林溪揭开锅盖，热腾腾的白气喷出来，等白气散去，浓郁的汤汁清晰可见，正咕咚咕咚冒着泡。

叫人一看就想干一碗米饭。

林溪先打了两盘，叫刘荷花送出去，然后让张大把锅里的都铲进木桶拎出去。

林溪则抱了一摞大碗，跟在后面。

幸好刘荷花有先见，把这些家伙什藏得好好的，但凡是缺一样，这铺子就难开起来。

装了菌子的桶一拎出去，就有许多路人伸长脖子往这边看。

一开始只是猎奇，许多人看到那浓郁喷香的菌子，就开始走不动道。

一个牵着孩子的女人问：“你们这个，是卖的吗？”

林溪扯开笑脸，热情招呼：“是卖的，盖浇饭，十二文钱一份。”

“什么是盖浇饭？”

“就是有饭有菜。”

“有饭有菜？不就是寻常饭菜么，为何还起个盖浇饭的名字？”

每个新概念才出时，很难让人理解，林溪也不废话，直接取个大碗，打了半碗米饭，一小勺带汤汁的菌子，往白花花的米饭上一盖。

阳光的照耀下，显得那汤汁色泽是那么晶莹。

米饭虽是碎米，可被汤汁那么一包裹起来，感觉就像是珍珠碎在了碗里，又被做成了珍馐美味……