潮汕味道 10

凤要睡觉了。”安然忙道，招呼了一声小狐狸赶紧上来，抓鱼还抓上瘾了！

两只上来一抖身上的水，水珠四溅，身上的毛就如没湿过，跟着安然进了院子。

叫水生的男孩和孩子赶紧分鱼回家。

美凤在两只小狐狸陪伴下很快睡了过去，安然这才带着筐子去码头。今天船出去的很晚，回来已经快天黑了，上来的都是左口和少量的螺贝虾蟹。

每家分的东西不多，安然只挑回两个筐底，不过因为她家请客村长特殊照顾了一下，将两只大墨鱼给了她。

等安然回来家里已经来了好几位村里长辈在喝茶，安然一一叫人，林成荣将菜已经准备的差不多了，白粥已经煮上了，就差村长支书过来。

安然接手了煮粥的活，“爸，村长叔公给了咱们两条大墨鱼，怎么做？”

林成荣看两条墨鱼每个都有十几斤，想了想赶紧收拾出来。剔除墨鱼骨，扒去外层皮和黏膜，墨鱼蛋先用盐腌起来，墨鱼肉雪白，厚实，不做点什么真是可惜了！

“做卤水更好，不过今日来的人牙口都不太好，先就做墨鱼丸，这个你能不能做？肉糜要打出来，不能剁。”

“我可以试试。”没吃过猪肉还没见过猪跑？不就是用铁棒捶打吗？安然让林成荣去招呼客人，她先看着粥锅，等粥出来她再去弄那个墨鱼丸。

村长支书过来那边便喝上了酒，灶房林成荣给安然留了一些菜，海鳗鱼段炸的外表很酥脆，里面肉质鲜美紧实。那个龙穿虎肚也是油炸后切成的段，外层是猪肠，中间是鳝鱼肉，里面包裹着香菇肉和火腿丝，味道很符合，沾了一点白醋蒜泥汁，味道十分的香脆爽嫩。

老菜脯做的鳗鱼味道也很好，乌耳鳗鱼的肉质非常鲜嫩，炖的时候加了五花肉，猪肉给了鱼肉的香，鱼肉又给了猪肉鲜，配上老菜脯却是恰到好处。

咸梅蒸鳗鱼，想象不出的鲜美，猪肚用咸菜煲的，带着一股胡椒味，安然还是第一次喝这种汤，猪肚带了一点咸菜的味道，很软很烂，汤没有什么异味，不知不觉一碗汤就给干进去了。

安然尝了尝赶紧看粥锅，米粒开花盛入砂锅在灶上的小灶眼煨着，剩下的便是捶打墨鱼丸！墨鱼肉切成小块，两只铁棒锤敲击着厚实的墨鱼肉，有力有节奏，安然想起某个武功口诀来，气运丹田，双手冠力，脚步扎稳，左右交错用力捶打。

墨鱼肉从厚片渐渐松散，纤维打烂后开始重组，他们相互交织黏腻起来，细腻的胶质让它们慢慢成为一体，再也不可分割。

等将两条墨鱼肉捶打出来安然已经一身汗水。接下来便是推、摔、打，让其更加完美融合。

厨房有节奏的声音让桌上人喝得更为欢畅，老族叔不住点头“有心就好，咱们不是不能容外省人，只要她们心在这儿就是咱们人。”

林成荣忙道“美凤妈这些天都在跟我学做饭菜，而且有模有样的，她说她和美凤会成为地道的潮汕人，这一点我很欣慰。”

“她难道不再嫁了？美凤妈刚二十出头吧？”林成海道。

“她想什么时候走就什么时候，这事以后再说。”林成荣一点都不想再提以后的事。

“对！今天咱们是来喝酒的，以后的事以后再说。”族里叔伯不是不知道林成海的心思，既然林成荣不想提，等美凤妈真走了再提不晚。

林成海看向自己亲老叔，老叔摇头，这种事就是急不得的，你着急没用。

林成海暗道：他能不着急吗？家里一群等着吃饭的人，还有要娶媳妇的，要是能过继出一户或一口最好不过。

林成荣还真怕有人再提及过继的事，起身去看安然的鱼丸做的如何，安然正一个个挤着墨鱼丸，林成荣试了一下手感，细腻黏滑，鱼丸雪白Q弹。

林成荣对安然越发满意，他没想到儿子居然给他找了一位这样的儿媳妇，白粥和鱼丸都被端了上去。连有些挑剔的族叔都很满意，“成荣，川峰倒是娶了一个好媳妇！”

“是啊族叔，我也没想到，她很努力，会融入我们的，给她点时间。”

“川峰媳妇有没有说户口的事？”

“说是想迁过来。”

“这样很好，等抽空让她跟你婶子们学学做饭，你一个大男人也不能事事教她。”族叔好心提醒，林成荣忙道是。

安然一直在灶房忙碌着，做完了墨鱼丸又将分来的螺贝做出来，林成荣做的炒花螺味道就很好，但今天分的螺贝很杂，安然便都煮了出来，就怕放一晚坏了。

两道红影跑进来，安然给它们几粒鱼丸，两只一闻就吃开了！吃了鱼丸安然把他们赶走，“去看着美凤！等我回去！”

两只一闪又没了影子！