潮汕味道 2

先下来的鱼都不是很大，却也没太小的鱼，后面送上来的却都是大鱼，没用篮子，而是用了竹筐。有些已经进行了分类，没看到传说中的大个东星斑、老鼠斑、红斑鱼，也没有够个头的黄花鱼。后来才知道大船回来是先送货去公社收购站，等那边卸够了才拉回来。

大船几乎都是鱼，偶尔能看到螃蟹章鱼等物，小船却更多是皮皮虾螃蟹和一种扁平身子的比目鱼。安然叫鲽鱼，当地叫左口。鲽鱼也分很多种，这种鲽鱼本地人经常晒干制成的所谓大地鱼，大地鱼烤干研磨成粉便是天然味精——大地鱼粉。

在没有味精时厨子多用于烹饪和炖汤，后来有了味精大地鱼粉依旧出现在很多菜肴上，它独有的味道是无法取代的。

看到这么多鱼货安然无比兴奋，她一定要留在这里！

看着人们将一筐筐鱼运走，剩下的都是一些杂鱼和皮皮虾螃等物，这些才是各家要分的东西！不过看着也不少，不知道分到手有多少？

村里留下的运走后村长和书记喊着各家准备分鱼！安然还是第一次看如分粮食分海鲜，家家按人口分，人口又分三六九，重体力、体力、男女老少等等。

轮到林成荣这里村长点了一句，“林成荣家按体力二男一女分，外加一个孩子。”

林成荣忙道“村长老哥谢谢了，无需这样，东西多了吃不完，就按实际人口分吧！”儿媳和孙女的户口没在，能分东西已经是村里照顾了。

村长忙摇头“成荣，你家是烈军属，上面有指示，也有红头文件，烈军属必须给予照顾，你可别让老哥难做。”

书记也过来道“成荣，这事别客气了，以后你家就按三大一小分，谁也说不出啥来。”

“川峰牺牲是他的责任，你们听我的，就按实际分。”林成荣早就想好了，他不想占这点便宜，村里军烈属不是他一家，想当年他们村很多人都参加了解放战役，死的人多了去，尽管过去了三十年，可有些人还在，村里照顾的够多了。

村长和书记见他坚持只好按实际人口分，最后还是从一个筐里捡了两条两斤多红斑给了安然家。

回来安然抱着美凤林成荣挑筐，回去的人形成了一条长长的队伍，挑担的几乎都是女人，林成荣显得很突兀，安然偷瞄了一眼公公，见他泰然便没去接担子，她不知道这具身子能不能将担子挑回家。

安然对筐里的螃蟹虾蛄倒是很感兴趣，初秋的海鲜很鲜美，她喜欢吃渤海湾的，因为水温低口感会更好，南方的水温高，有些海鲜肉质更细腻鲜嫩。只能说各有千秋，她对活蹦乱跳的虾蛄很期待。不过现在还不是吃它的季节，肉不如过阵子饱满，母的膏会很少，估计也就细细一条。

三口分到了两竹筐东西，东西很杂，各种杂鱼，安然帮着按种类大小分类装盆问林成荣怎么处理？

“你想怎么吃？”林成荣想了想还是问问儿媳妇的意见，儿媳妇是内地人不习惯海鲜，为了孙女他决定努努力，如果儿媳妇能留下一两年帮着把美凤带大他尊重一下儿媳妇的习惯也无妨。

安然看着那两条红斑道“这两条鱼一条做清蒸一条做粥如何？美凤还能吃一点。”小杂鱼她就不知道怎么办了。

“可以，我去做！”林成荣拎起两条鱼就去处理，安然看着那堆海鲜发愁，村里不说天天分这些，隔上一两天总是要分一次的，除非天气不好不能出海，或者来的鱼上面都要走。

天天吃鱼估计也会腻，她倒是很想存进空间，可家里还有林成荣这么一个大活人怎么可能？

虾蛄这里的吃法多种，随便做就能做出十余种，安然更喜欢原汁原味，清蒸虾蛄，她知道这里的人喜欢吃生腌。看到筐里的鱼安然转身对林成荣道“啊爸，要不咱们做些鱼丸？”

她想吃更想学，印象里这位公爹做的鱼丸很好。

“好，放着我来！”林成荣头没抬就道，手里忙着自己的活，安然没插手他做的事，而是一边逗弄美凤一边看他干活。一条红斑已经在他手下变成了片片鱼肉和鱼骨，另一条也收拾出来了，打了花刀准备清蒸。

淘米浸泡，起锅烧油煎香鱼骨鱼头加开水滚上十几分钟，笊篱过出鱼骨剩下奶白的鱼汤煮粥，鱼片只加了一点盐和少许米酒，油锁水分，米煮熟下入鱼片，简单调味一点香葱便是一道美味的鱼片粥了。

安然静静看着他操作，也打量了厨房，一个红砖大灶，连着旁边一个小灶。大灶做菜，小灶眼正好蒸饭。还有一个铁皮炉，一般用来坐砂锅煮粥炖汤。林家砂锅大小就有好几个，一看就是喜欢又有条件做饭的。