第6章 吃肉

陈迅在屋里找到了玩耍的妞妞，

“妞妞，看这是什么？”

陈旭把一颗大白兔藏在手掌心握成拳，审到妞妞的面前。

“粑粑，你回来！”妞妞高兴的抱了一下陈旭，“这是什么呀？”好奇的看了一眼他握成拳的手。

“当当当当，这是给你买的礼物。”

“认识这是什么不？”陈旭乐呵呵的问道。

“好香啊，甜甜的香气，粑粑是不是狗娃子给我说的奶糖啊？”

“妞妞还知道奶糖阿，真聪明！”陈旭揉了揉妞妞的小脑袋瓜。

“来看看好不好吃。”陈旭摊开手，让妞妞拿走。

妞妞小心翼翼的接过，慢慢的撕开包装纸，咬了一口，“啊，粑粑它还要粘我牙齿。”

“甜吗？”

“好甜呀，太好吃了。粑粑，你也吃。”妞妞举起手里的糖，喂到陈旭嘴边。

“爸爸不用，你看爸爸这有很多，都是给妞妞买的。”

“喔，好耶，妞妞也有糖吃了，我要给妈妈分享，让妈妈也尝尝！”

“快去吧，妈妈在院里。”

陈旭目送着妞妞跑出去，这才像一家人啊！

回过神来，陈旭将买来的所有东西整理了一遍，归纳好，这下厨房里油盐酱醋，米面，等东西一应俱全。

换来的这斤肉半肥半瘦，放在小桌子上，十分显眼，很是诱人。

这下子厨房就像样了，虽然没有后世那般条件，但这也是一个好的开始！

陈旭看了看这块猪肉，犯了难，怎么做才好呢？想炼猪油，但是肥的又不够，炼出来的猪油只能吃这一顿。

猪油炒出来的菜是最好吃的，以前有说猪油拌饭都是香喷喷的，足以体现猪油的妙处！

大不了这顿少吃点肉！

既然已经决定要炼猪油了，陈旭说干就干，麻利的把肥肉切了下来，切成块放在旁边。

麻溜的把铁锅洗干净，放上一些水，点燃柴火烧，待到有温度后将切好的猪油放了进去。

柴火加的很足，没一会锅里就咕噜咕噜的冒起了小泡，上面漂浮着一层浮沫。

陈旭吹了吹，用勺子小心的把浮沫撇去，再撤去点柴火，将大火转为小火，慢慢的烧着。

很快，水慢慢烧干了，逐渐变成了油。同时，香味也飘了出来，真香啊！

妞妞跑了进来，“粑粑，你在做什么呀？好香啊！”

“你这个小馋鬼，鼻子这么灵，小心有火，去旁边玩，待会等爸爸炼完猪油，把猪油渣给你吃，猪油渣放糖，那才叫一个香。”

陈旭刮了刮妞妞的鼻子笑道。

“粑粑，你说的我口水都流出来了，我看等着你做。”

“好好好，”陈旭搬了个凳子过来，“你做在这别到处乱跑，做好了爸爸给你吃。”陈旭哭笑不得，“真拿你没办法。”

没过多久，油渣已经成型，猪油快练好了。

陈旭赶紧翻了一个瓦罐出来，那个时候装东西最常见的就是瓦罐，地方便拿取又方便储存。

擦干净放在旁边，猪油已经炼好了，赶紧把火灭了，免得过火把油渣炸糊了，那样就不好吃了。

油渣一个个的成金黄色，锅里还有余温，冒着小泡泡，看着很是诱人。

“粑粑，我要吃！我要吃！”妞妞坐不住了，跑过来趴在灶台上。

“好好好。”

陈旭把油渣捞了出来，放在碗里，幸好先前买了点糖，放上一点白砂糖，拌了拌递给妞妞，“尝尝。”

“小心烫。”

妞妞迫不及待的捻起一小块油渣“呼呼呼，粑粑好烫，呼呼呼，好好吃啊！”

“哈哈哈哈哈。”

陈旭哭笑不得，“你这小馋鬼，快给去妈妈尝尝。”

“妈妈，快来尝尝粑粑做的好吃的，舌头的香掉了！”

陈旭把锅里的猪油盛进瓦罐里，放在旁边降温。

蹭这个时间陈旭把米洗了出来，蒸在锅里，同时去后山坡拔了些荠菜，在院子里薅了些辣椒。

幸好张婷在院子里种了些菜，要不然中午还不知道吃什么菜。

洗干净蔬菜，铛铛铛的将菜放在案板上切好，看这麻利的动作和刀工，怎么看也不像没进过厨房的人。

将肉切成丝，用调料腌制一下，再倒点食用油，这样不会扒锅。

起锅，锅里剩的猪油原本凝固了，锅慢慢加热后，逐渐化成油。

待到合适的温度，放好调料，将腌制好的肉丝倒了进去大火翻炒几下出锅，再加一点油进去，将辣椒倒了进去。

“刺拉，刺拉。”

辣椒上还滴着水，一倒进锅里和热油一触碰，便发出响声，水蒸气也同时开始上升。

将辣椒炒至七分熟