第三百七十九章心急吃得了热豆腐二

闲聊着，豆浆的温度便降了些，得准备点浆了。

点浆的时候，要保持豆浆在六十五度到七十五度左右，沈慈心估摸着温度差不多了，再降就不合适了，沈慈心将提前准备好的石膏水缓慢倒入浆水里，顺着她的动作玉如缓慢的搅动着豆浆水，搅着搅着大家就看到神奇的一幕，刚刚还是液体状的浆水竟然慢慢开始凝固。

“这便是豆花了！”沈慈心指着锅里的凝结的浆水，“这个时候也是可以吃的，拌点白糖，热乎乎吃上一碗，说不得多美呢！”

这次倒是没有人提出要尝一尝了，刚刚豆浆都已经尝过了，再尝那就是贪嘴了。

沈慈心是个大方的，不得众人拒绝，就给在场的人都舀上了一碗，至于白糖，这么精贵的东西，苏和阿妈这儿也没有。不过这豆花就算没白糖也足够好吃了，入口即化的口感很快就征服了所有人。豆花跟豆浆不一样，豆腥味已经被很大程度中和掉，就没有人不喜欢豆花的。

“哎呀，这好东西，我回去就给我家那些崽子们做一碗！”一个大妈激动的说。

说完她就意识到，这是人家沈慈心的秘方，自己这话太不客气了，她连忙解释，“大姑娘，我这不是这个意思，您看，要不然您以后让玉如姑娘煮了卖吧，我到时候去买。”

沈慈心连忙摆手，表示自己不介意，并将点浆的秘方告诉大家，说完她又说，“不过做豆浆，做豆花，都是费功夫的活计，挨家挨户自己做也太费劲了，大家要是喜欢，不如我和阿普勒商量商量，干脆有部族出面在新城建一座豆腐坊，大家以后要吃什么就去豆腐坊买，或者豆子换也行，这样大家都方便。”

而且豆腐坊的出品不仅可以是豆腐，还能制作豆腐的衍生品，什么豆腐干，炸豆腐，腐竹这些都是可以长距离运输的，这么想想，豆腐不仅能给大家添一道菜，还能给乌兰部添个产业！

沈慈心越想越觉得可行，要不是这些豆腐还等着她处理，她都想去找阿普勒商量此事了。

在场的其他阿妈，他们只是想到给家里的孩子们吃口新鲜，而他们大姑娘却想到要给部族添个豆腐坊，这聪明劲头，真不是他们能比得上的。

急着要找阿普勒商量豆腐坊的事情，沈慈心便加快了接下的步骤，将成豆花状的浆水倒入磨具，又用一开始准备好的重物压在磨具上面。

还好成型的时间不需要很久，约等了一刻钟后，将重物移开，打开磨具的盖子，便能看到成型的一整片的豆腐，白晶晶、水亮亮的，用手点一下，颤颤巍巍的抖动，却不散架！这是成了！

沈慈心看着这一板的豆腐，心情激动，也不等众人反对，手起刀落，分割成一块一块，，在场的这些阿妈人人都有份。

“大家伙晚上回去都尝尝，看看怎么做这豆腐好吃，我建议最好是炖着吃，要是家里有肉，放点肉，这豆腐的滋味不输肉！”沈慈心不给大家拒绝的机会。

众人见状也只能感谢的收下豆腐，心里琢磨着自己回家试试，到时候还沈慈心一碗。

留下一板豆腐给苏和阿妈，剩下的沈慈心用木桶拎回去，告诉玉如怎么做好吃，她又亲自出去邀请人到她那儿品尝豆腐宴。

豆腐是个好食材，跟什么做都好吃，跟肉一块儿炖借着肉的香味比肉还香，用野葱煎得双面焦黄撒点盐又香又入味，又或者和焯过水的野菜一起拌清爽又好吃。

这一顿豆腐宴，由沈慈心指挥，玉如操作，两人协作而成，得到了来参加这个宴席的人的一致赞扬。

“大姑娘，这个豆腐当真好吃！不比肉差！”

“是啊，我这个牙口不好，吃别的都不行，唯独这个豆腐一点都不费劲。”

众人走的时候，是纷纷称赞不已，不过大家都知趣没问这豆腐是怎么做出来的，等回到村里或是回到家里才知道，沈慈心一早就把这个法子传出去了，压根没打算藏着掖着。不过沈慈心提前说的也是个问题，豆腐制作麻烦，又不容易保存，这挨家挨户想吃了就做也不现实，听说部族有开豆腐坊的计划，大家都盼望着。

宴席结束，沈慈心便和阿普勒商量这件事情，阿普勒第一反应便想要推脱，觉得又要占沈慈心个人的便宜。

“我在这个部族生活，只有部族越来越好，我才会越来越好，北越窑才会越来越好，我现在的精力还是主要扑在窑厂上。你可以先将部族的工坊建起来，等日后我有空了，再在图江门也好，在我们未来的城里也好，开一家分工坊便是了，现在又何必计较这么多？”沈慈心不等他开口，就知道他要说什么，提前打断了他。

阿普勒见她态度坚决，便不再说婉拒的话，只是借着月光，給她一个克制的拥抱。最近新城建设，虽然作为部族只提供了免费的木材，但公共区域的建设还是花费巨大，部族的钱捉襟见肘，沈慈心所做的这些，阿普勒清楚都是为了帮她。

豆腐坊虽然小，但容易修建，很快就会有产出，也能帮着缓解财务问题。