第九十七章

“好了！快回去，出来久了，老太太叫人时找不到我们就遭了，别耽误了差使！”西岭抬头看看天色，赶紧催着云飞，说道。

“好！”云飞答应着。

接下来，每天上午陈幼筠都在小厨房里跟着章云娘做菜兼学厨艺，下午雷打不动的去杨老太太书房练字。

学了新的菜式，陈幼筠总是第一个做给杨老太太品尝。

这天上午，陈幼筠在章云娘的指导下，将锅置旺火上，加清水和盐烧开后，倒入洗干净的鳝鱼后随即加盖，煮半刻钟。

等到鳝鱼嘴张开后，捞入清水中冷却、漂清干净，然后陈幼筠用刀将鳝鱼逐条去骨划成鳝丝，洗净沥干水分。

然后陈幼筠将炒锅置旺火上，下生油烧至八成热时，放入鳝丝炸。

期间陈幼筠不断的用漏勺捞起鳝丝轻轻颠开，并抖散入锅，主要是防止鳝丝相互粘结。

炸了一小会儿，陈幼筠用漏勺捞出鳝丝，等油锅里的油温降到五成热时，陈幼筠又将鳝丝投入油锅。

“炸鳝丝的时候，要注意火候，避免鳝丝外层肉质枯焦。”章云娘站在一旁，等陈幼筠第二次炸鳝丝的时候，交代着注意事项。

陈幼筠将鳝丝反复炸三四次后，鳝丝基本排尽了水分，鳝丝炸脆后捞出装盘。

然后陈幼筠另起炒锅烧热，放油，下葱末，炸香，加酒、姜末、酱油、糖，烧沸成卤汁，随即将炸脆的鳝丝放入卤汁锅内，略烩后，放入味精、胡椒粉，颠翻几下，淋入麻油，起锅放入盘内堆起，顶上放些嫩姜丝。

正房厅堂内。

“老太太，你尝尝这道菜，看看怎么样？跟我之前做的相比，有没有长进？”陈幼筠双手交握，放在胸前，双眼紧紧的看着杨老太太的反应。

杨老太太拿着筷子，拈起鳝丝，细细品味着。

旁边的丫鬟们都等着看杨老太太的方应。

梁溪脆鳝由鳝丝经数次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮。

杨老太太品尝了后，点了点头：“嗯！有长进，不过还是比不过你娘！”

陈幼筠听了，脸鼓成个包子，十分沮丧。

“不过，这道鳝丝甜中带咸、松脆适口、味浓汁酸，很对我的胃口，秋雪！给我盛碗米饭，我要配饭吃！”杨老太太先抑后扬，笑着说。

“哎！”秋雪立马应着，端了一碗米饭递给了杨老太太。

陈幼筠立马开心的笑起来。

陈幼筠的肌肤雪白，双眼亮若星辰，在室内各人脸上转了几转。

丫鬟烟雨呼吸一滞，陈幼筠容貌清丽，本来只是中上之姿，配上这明眸皓齿，且眉目间隐隐有一股书卷的清气，当真如明珠生辉，美玉莹光。

似这般日日学厨艺、苦读书，假以时日，前程不可限量。

“你们把这拿下去分吃了吧！也尝尝筠姐儿的手艺！”杨老太太指着盘中的鳝丝，对丫鬟烟雨说道。

“哎！多谢老太太赏菜！”丫鬟们都纷纷说道。

章云娘、银杏在小厨房里面，包括每日走在路上，打招呼的、笑脸相迎的人越来越多。

那文娘每日也越来越殷勤，晚上提前打好水不说，还隔三岔五的送点吃的用的，章云娘统统都退了回去。

杨府里的下人中间，渐渐的流言四起。

“哎！你听说了嘛？那陈娘子就要顶替高娘子的位置了！”两个仆妇拿着东西一边走一边小声议论着。

“顶替高娘子什么位置？”瘦高个的婆子疑惑的问道。

“你傻呀！还能有什么？不就是老太太小厨房的管事嘛！”身材丰腴的婆子说着。

“老太太小厨房的管事？那高娘子干的好好的，又没有犯什么错！为什么会被陈娘子顶替去？”瘦高个的婆子，抬起挡路的树枝，问道。

“你呀！高娘子是没有错，可那陈娘子新来，厨艺出众，人又长得漂亮，性子也好，未语先笑，可不像高娘子天天板着个脸，以为别人都欠她钱不还一样！”身材丰腴的婆子，一脸“你怎么不开窍的样子”的说着。

“那陈娘子再好！老太太也不会无缘无故就换了高娘子啊！以我看，高娘子的位置稳当着呢！再说了，高娘子是谁？她丈夫可是杨府家生子，老爷面前得力的管事！”瘦高个婆子，撇着嘴说道。

“你怎么这么死脑筋，高娘子夫家是杨府家生子，那又怎么样？你别忘了，陈娘子可是走曹管事的路子进来的！那曹管事与高管事在老爷面前可是斗的旗鼓相当！”身材丰腴的婆子指点着说道。

“那陈娘子也太拿大了，她才来几天？就算她背后站着曹管事，她一来就想顶替高娘子，那不能够！”瘦高个婆子一脸的不相信。

“你要说这个，那曹管事还不如让他家媳妇悦娘去把高娘子拉下马呢！那悦娘毕竟做的一手好药膳！”瘦高个婆子出着主意。

“你看看你，亏你在这府里当差