更胜一筹

省罐头厂成立于1957年, 前身是建国前一家蛋品厂，因为当初华国对苏罐头出口额巨大，各地政府纷纷看好, 兴建了不少罐头厂。

可惜好景不长，后来对苏贸易环境急剧恶化, 罐头业务受到重创, 被迫转行或者转内销以及开拓其他出口渠道。

省罐头厂从最初的小蛋品厂不断扩建，变为现在的省罐头食品厂, 占地5.7亩，有职工和家属三千多名。

他们主营肉类和蔬菜罐头，不过如今出口业务萎靡, 他们的罐头大部分出口转内销。

为了抢占国内市场, 这两年也增加了水果罐头, 只不过一直竞争不过庆州主打水果的罐头。

虽然郑应炬去市里的时候挺骄傲的, 可实际也有些心虚。

现在唐圆和封辰跟着他们来罐头厂参观考察, 他为了找回自信，异常热情地招待唐圆和封辰，要给俩土包子洗洗眼，长长见识。

马慧友如今对唐圆特别亲切，就好像自家晚辈一般，亲自领着她参观工厂各个车间。

他颇有点自得地道：“咱们工厂以前是没有屠宰加工点的, 都是从肉联厂直接进肉, 后来增加了屠宰车间, 这样就能从各公社猪站直接进生猪, 能省一笔成本。”

他很自豪地给两人介绍加工车间的几个部分, 从屠宰车间出来的猪肉便进入制作流程, 预处理、罐装、排气、密封、高温灭菌、冷却、检验等步骤。

“咱工厂有全套的生产设备, 剪铁机、胶水机、反边封底机，还有自动冲盖机、自动制罐机、自动封罐机、和全套不锈钢蒸煮设备。”

唐圆和封辰听得很认真。

唐圆前世在国内大型食品厂考察实习过，其中就包括全自动罐头生产线，还去国外参加过交流会，积累了丰富的经验。

在她看来省罐头厂的一些生产步骤是不合格的，车间布局也不够合理。

比如车间进出口虽然有俩但是职工来来回回根本不遵守规定，还有人穿着制作车间的工作服在外面走来走去，这如何保证食品的卫生情况？

她甚至看见有屠宰车间的职工穿着带脏污的工作服进了预处理车间，而预处理车间的又去了罐装和包装车间！

这简直是灾难！

当然，在这个年代很正常，毕竟大部分工厂还没有大批量出口，没有被国外高质检毒打过，而国内物资短缺，是食物发霉变质也不能丢掉一定要吃进肚里的那种程度。

所以食品车间没有卫生意识也是正常的，普遍现象。

有的吃就是好的，还要求这要求那？

轮不上呢。

在目前国内市场，你脚踩酸菜也好，你老鼠掉面汤里捞出来继续用也好，你肉掉污泥地板上拾起来直接丢进去也罢，老百姓不讲究，短缺习惯了，有的卖就疯抢，压根儿不管那么多。

但是出口就不行了。

国外不管自己食品质检严不严格，对从华国进口的食物那是严上加严的。

你求着出口，人家除了压价，自然要从产品质量上做文章，那简直是极尽可能地挑剔、严要求。

省罐头厂的出口份额为什么越来越少，恐怕这是一个很大的原因。

不知道厂领导意识到了没有。

他们参观到冷却车间，过去就是保温检验车间，几位质检员在检查漏气、瘪罐情况。

这时候郑应炬有事儿，跟马慧友说了一声就往回走。

唐圆张口要说什么，他已经快速跑了。

马慧友笑道：“小唐，你有啥问题？”

唐圆：“马厂长，我们从屠宰车间出来，转到预处理车间的时候换上了工作服和水靴，是为了卫生和防止带入太多细菌对吧？”

马慧友点头：“是的，咱们工厂对卫生问题非常重视，屠宰车间离这边儿远着呢，有些工厂不讲究，屠宰点儿就紧挨着制作车间。”

唐圆：“那郑同志就这么原路返回去，他好像是要回预处理车间吧？”

预处理车间是生肉车间，而罐装预封排气之后就是高温灭菌程序，这俩车间是应该严格区分的。

马慧友哈哈笑道：“不要紧的，肉泥罐装以后还要高温灭菌呢，卫生问题绝对过关的。”

唐圆：“……”

所以你们有认真了解过出口肉类制品的检疫标准吗？

几只苍蝇飞过来，在几人眼前绕了两圈，似乎要落在马慧友的脸上，他赶紧挥手驱赶了两下。

随行的陆建康以及另外俩办公室职工意识到什么，闭上了原本在说话的嘴巴。

唐圆也微微挑眉，这都九月底了，你们制作车间竟然还有苍蝇。

咋好意思得意自己卫生条件好的？

封辰则对机器更好奇，一路参观过来他把见到的机器都了解了一下，什么机器名称，什么用途，什么工作原理等等。