第三十三章 比大饭店的还好吃

这一问，丁四花才慌了神。

她也没想那么多，只想着要给苏绾一点教训，没想到苏绾还能依表分工，她若再扛着不让池若干活，怕是真的就来不及了。

“洗菜是池若的活不假，可时间紧急，我们大家都得帮忙。”丁四花白了一眼身后的三人，“我去和面，你们三个和苏绾马上帮忙。”

“大家一起干！”丁四花说着，便转身进去里间，准备拿面盆和面。

等她和好一盆面，发现苏绾还坐在原地一动不动，仍旧在喝茶水。

“你摆什么谱儿？就算你是面点大师傅，你也得干活！”有人不满意了。

“苏绾，你要是不洗菜切菜，那你和面！”丁四花生气地推开面盆。

这年月没什么酵母粉，用的都是老面。

想做包子、馒头一类的发面面食，就得提前一晚把面揉好。

现在丁四花所做的活儿，正是把发好的老面加入碱面和小苏打，揉均匀。

这活不轻快，但更需要技术。

得根据面盆里的老面多少加入适量的碱面和小苏打，就算是有技术的老工人有时也会拿捏不好计量，偶尔也会蒸出发红、或发酸的包子馒头。

“我干就我干。”苏绾已经围上自己带来的白围裙，又把头发绾好围上一块白色的头巾，既干净利索又很漂亮。

丁四花不动声色地把碱面和小苏打调换了位置，又把细盐面拎了半袋子出来，特意和那两个袋子放在一起。

她冷哼着退开半步

，“你行，你揉面，我们切菜洗菜。”

就等着看笑话吧！

等丁玉过来看时，丁四花和池若几人已经洗好了菜，也把馅料做出了一大半，她们人多边做边说笑。

相比于几人的和谐，苏绾这边就孤伶伶一个人揉面，一个人分面团。

丁玉接收到丁四花的眼神，会意地点头，还装模做样地表扬了苏绾一句，这才去把看热闹的众人打发走。

“你们就等着吃包子吧，今天的老面是苏绾揉的，保证好吃！”

众人闻言，也都猜了个八九不离十。

已经有人想着是不是要去农户家买两个饼子垫肚子，毕竟苏绾能揉出什么好面来？

揉面、分面团、分剂子……

等丁四花把馅料都和好，搬到面板上来，众人也都围过来捏包子。

懂面的老行家切开一块老面，用力闻了下，竟然没有酸味。里面的蜂窝眼儿大小均匀不说，还真的非常煊软。

这？！

“看什么看，快点包！”丁四花也发现面团揉得不错，转身她便去寻碱面袋子。

趁人不注意，从碱面袋子里盛出大半碗来，和上水朝着有灶台走去。

她才想把包好的包子上都喷上这碱面水，便被苏绾一把按住手。

“丁四花组长，你这是想干什么？”苏绾接过那水瓢，送到了鼻孔边轻嗅了下。

果然是碱水。

“不，不干什么，我给蒸锅底下加水，不行吗？”丁四花一脸正气，“苏绾，你别以为我没看见，你在面里加了

细盐面儿！”

苏绾就知道她会泼脏水，便笑着道：“还好我有准备，来，我们来过称。”

细盐粉、碱面和小苏打的分量都有记录，苏绾用了多少也写在了记录本上，现在过称碱面果然少了半斤多。

这样的分量，就是化成水喷到包子上，那包子出锅时也会发红，味道也会走样。

这一回，别说看热闹的几位女职工替苏绾不值，连后厨的另外三位大师傅也都有些不高兴了。

毕竟，食堂餐食要是出了问题，她们一组的同志都会被牵连受罚，至少本月的奖金就别想拿了。

“四花组长，这碱水，你真是……”

“四花组长，我们那么信任你，你怎么能这么干呢！”

“再说，工人们吃不上包子，我们也吃不上晚饭！”

除了池若，三人意见很大。

丁四花气哼哼地把碱面水倒掉，指着已经上锅的包子，“我的话撂这，苏绾揉的面要是能蒸出好吃的包子，我就不姓丁！”

几人不理她，手忙脚乱地去捏包子。

苏绾则安心地看着火候。

五点二十五分，前灶那边的炒菜和高粱米饭都出了锅，丁玉派人过来催包子。

苏绾在竹筐底部摆好牛皮纸，又把雪白的屉布扯好，接着便把蒸出来雪白的大包子捡到竹筐里。

来领包子的女职工闻到了香气，惊讶地问：“今天的面怎么瞧着这么煊软呢？”

“一看就是四花师傅的手艺。”

丁四花尴尬地笑笑，没说话。

池若

声音不高不低像是在赞扬，“这是苏绾揉的面，馅料是我的学着