第 14 章

管家？”

“管，福晋从小就能干，内外都管。”

孙全趁机敲打：“只要是账本上的事，谁也瞒不过福晋去，不管以前你们是怎么办事的，以后在九皇子府，都得按照福晋的规矩来。”

“孙管家放心，我们都懂。”

孙全还有事要外出，跟慧心交代了两句今日注意下门房的事，就先走了。

慧心还要去福晋那儿伺候着，交代几个库房的管事把进出的账目记清楚，抬脚去了主院。

“王爷爷，您在内务府的时候可是尖儿，来了九皇子府没混成管家，大管事也没混上，如今就是个二等管事，还要听孙全和慧心一个年轻丫头指挥，我要是您呐，心头不平，前些日子我就走了。”

被人唤做王爷爷的王耳，听人打趣也不恼：“咱们当奴才的，最要紧的是遇到一个好主子，主子用咱们，咱们就多干点，主子用其他人，咱们少干点还舒坦，这有什么可不平的。”

王耳在内务府时原是广储司旗下掌管布匹的一个管事，他和御膳房的杨贵同一天进宫，后来各有各的造化，这些年相互扶持着，交情很深。

知道杨贵要去九皇子府当差，他思前想后，几经打听后也找路子来了九皇子府，成了府里的一个二等管事，管府内库房及前院仆从们的四季衣裳。

以王耳的资历，从宫里出来到皇子府当差，混到如今的位置，算是低就了。

此时王耳嘴上话说得漂亮，实际上，刚来九皇子府不被重用，他心里也有疙瘩。他在宫里过了大半辈子，不是什么愣头青，后来自己观察了些时日，慢慢也就明白了。

九福晋跟其他只管内院的福晋不一样，她还未出阁时手里就有铺子、有管事，甚至养着侍卫，手里有钱有人，根本不会被内务府出身的管事们辖制。

人家手里有自己人，他们这些内务府出身的自然不被重用，原也是应当。就跟他说得那般，不被重用也有不被重用的好，差事少，日子过得痛快，每逢府里安排的休息日子，他还能出府转转，看看外头人的日子。

王耳做事是个妥当的，和管库房的管事对好单子，两人清点完书目，各自签字按手印，存好单子，才算办妥当。

许嬷嬷管后院，给后院两位格格的赏自然由她去送，王耳今日无事，就去大厨房转一转。

“哟，老家伙，今儿不上灶？”

杨贵都不用扭头就知道是王耳：“你怎么来了？马上中秋，主子爷也回来了，我以为你在后头忙着过节的事。”

王耳在他边上坐下：“确实忙，不过我的事忙完了，其他该别人去做。”

杨贵啧的一声：“主子管家真有一手，真把各司其职这四个字给研究透彻了。”

“哈哈哈，这不是正好么，咱们也没想捞油水，干好自己的差事就不管其他了，省心。”

杨贵靠在躺椅上，舒坦地拍拍肚子：“我就说吧，九福晋这儿是个好去处。”

王耳点头，确实是个好去处。主子厉害，府里事情井井有条，勾心斗角的事情少，他们这些人就好过。

“说起来，府里这几日估摸着要待客，你这里不用先准备？”

“不用着急，等主子定好了，慧心自然会来找我要单子，要用的一应食材都会送进府里来，不用我操心。”

杨贵知道，府里采购都是大管家负责，采购的店铺也都是福晋手里的铺子，送来的东西价格实惠。

一个鸡蛋一两银子的价，绝对不可能出现在九皇子府。

王耳故意道：“以往厨房都是油水最多的地方，你这个厨房大管事如今也是两袖清风了。”

“你不也是？咱们在宫里捞的银子够后半辈子花用了，现如今，跟了个好主子，好好过日子吧。”

“说的是。”

两个在宫里时心眼儿多得跟漏斗一般的人，这会儿优哉游哉地在这处小院子树下喝茶，颇有一番历尽千帆的感慨。

傍晚时，大管家孙全和慧心一起来大厨房，杨贵知道他的差事来了。

“杨公公，麻烦您看看这份单子，主子定下群鲜烩锅脆、茉莉玉带、糟烩干贝、清蒸大白鱼、黄金肉片共五道菜，你看看要加些什么。”

杨贵一听：“主子点的这五道菜都挺清淡呀，要做宴的话怎么着也要加几道大菜才行。烤金猪如何？糖稀、红枣、绍酒、盐调成咸甜口，再选十二三斤的猪腌制后，外皮烤的金黄酥脆，当主菜肯定好看。”

孙全点头：“就选这个。”

杨贵又念了几道好看又好吃的肉菜，最后再添了两三道时令菜，莲藕、马蹄笋，都是好菜。

“这马蹄笋呐，闽江中游的樟湖溪产的最好，咱们在北边，难吃到这样的好笋，不过我听说外城的文华大酒楼有马蹄笋这道菜，问酒楼买十几斤不知道行不行。”

孙全笑道：“不费事，文华大酒楼是我们家主子的产业，十几斤竹笋