第 6 章

“杨爷爷，毓庆宫那儿来人提饭了，除了定例之外还点了一品糟鸭，一品清口鱼汤。”

杨贵摆摆手：“我这儿没有。”

“糟鸭是您拿手菜，太子爷哪次点糟鸭不是您亲自料理的，别的御厨做的太子爷还吃不惯，杨爷爷，做糟鸭您是状元呐。”

杨贵不听这些吹捧：“我一个没什么用的老太监连手下几口灶台都守不住，哪里伺候的了太子爷，这话可是你张爷爷亲口说的，你找他去。”

点菜太监捧着张笑脸哀求：“张爷爷手下的几口灶都烧着，没空处，求杨爷爷可怜可怜小的。”

点菜太监都跪下了，杨贵心硬得很，愣是不理。

“杨公公，主子叫我来提菜了。”小米扬声进来。

杨贵眼睛一亮，连忙端着笑迎出去：“九福晋今儿点什么菜？老奴这就做。”

“主子没特别点菜，只说要几个清淡的菜，你看着办。主子的菜不急，今儿大雨，主子吩咐我们先给主子爷把饭提过去，您先做主子爷的。”

“九爷的菜今儿有什么说头没有？”

“主子说天儿不好，一定要给主子爷送碗热汤。”

“这好办，早上送来一桶鱼，我选了几个鲜鱼头，一大锅鱼汤熬成半锅，嫩豆腐正在锅里咕嘟着，起锅的时候再撒一把小香葱，那叫一个鲜浓，九爷见了肯定喜欢。”

杨贵跟小米说着话，手上示意徒弟小邓子盛了半碗鱼汤给小米尝尝。小米轻轻吹着汤，等不太热时候轻抿了口，真是鲜掉眉毛了。

“杨公公，鱼汤给主子也送些吧。”

“这个不费事，容易。”

小邓子去大厨房提了例菜过来，这边杨贵装好了两份鱼头豆腐汤，撒上小葱，又斩了两只糟鸭分别装到两个食盒里，细心盖好盖子。

小米身后跟着的两个太监提了其中一个食盒去户部送饭，小米提了剩下一个。走之前小米跟杨贵说了句：“七月立秋那日我家主子就要出宫了，慧心姐姐叫我给您带个话，问您准备妥当了没有。”

杨贵一张老脸笑成一朵菊花：“都准备妥当了，咱们当奴才的要先出去，等主子爷和主子立秋那日出去，肯定能吃到奴才准备的饭菜。”

小米笑着点点头：“杨公公，等出宫了您要教我做糟鸭呀。”

“一定教。”

小米和一个丫头提着食盒走了，杨贵心情舒畅，哼起了家乡小调。

“恭贺杨公公大喜，这就寻到好去处了。”

御膳房二把手张千背着手进来，都不用眼睛看，鼻子一抽，他就闻到了鱼汤、糟鸭的味儿了。

这个老东西，明明做了菜却不给，这是故意给他排头吃，好叫他挨主子骂。

杨贵假笑：“我一个失势的老东西哪里当得起您的恭喜，要我说，该我恭喜您得了主子的欢心，下一任御膳房总管除了您还能有谁？”

张千被吹捧的心头得意，也没忘了自己来这儿干啥来了，走过去哥俩好似的拍拍杨贵肩膀：“老哥，咱们都是苦命人，何苦自己人为难自己人呢？太子爷那儿要鱼汤要糟鸭，你做了，给了就是嘛。”

“说个难听的，老哥你都要走了，堵这口气干嘛？万一主子怪罪也是咱们倒霉。您说是不是？”张千一番话说得语重心长。

杨贵只是笑了笑：“张总管，只怕您忘了，这儿我给您提个醒，先不说鱼汤，糟鸭是您的拿手菜，现在是您负责伺候太子爷，菜肯定要从您手上出，您说是不是？”

张千暗中咬牙，这个老家伙还没完了。

这个御膳房里南北大厨汇聚一堂，大家都有自己的拿手菜，就说糟鸭这个菜，做法多样各有绝招。张千也是会做糟鸭，只是太子爷喜欢的不是他做的糟鸭，喜欢的是杨贵独门秘制的糟鸭。

前些年，毓庆宫那边的菜主要是杨贵在负责，太子爷喜欢糟鸭，有一回赏了做菜的大厨，杨贵病了，这个恩赏张千亲自去领的，由此和太子爷身边的贴身太监搭上了。

说起来是他张千做事不地道，杨贵经营了这么久的关系，最后被他张千摘了桃子。这件事已成定局，后头经御膳房的大管事说和，张千赔礼谢罪，补偿了张贵，事情就揭过了。

后面张千才知道什么叫有苦说不出，后面每回只要太子爷点糟鸭这道菜，他恨不得跪下对张贵喊爷爷，求他做糟鸭。

被拿捏了这么久，张千捏着鼻子也就认了，没想到这老家伙搭上了九阿哥，走通了内务府的老关系，下个月就要出宫了。

杨贵这一走，太子爷再点糟鸭怎么办？

“张管事，我给你支个招，要不要听？”

杨贵主动说愿意教张千这道菜，如果张千出的起拜师钱的话。

他们这些御膳房管事，谁不是肥的流油，杨贵如此说话，内里的意思是要最后宰他一刀大的。前程和银子，张千仔细权衡后选了前程。有前程，才能有更多的银子。