第494章 叫花鸡

这周去哈尔冰的飞机票不好买，林周等人直接坐私人飞机去的。

倒是周二就在哈尔冰安顿好了。

然后到的当天林周没着急摆摊，反而带小李去冰雪大世界玩了一圈。

本来林周是打算自己去的。

但小李想跟着，就说外面不安全，他作为保镖势必要跟在老板身后。

然后大家都觉得有道理，林周就给小李带着了。

刚好有人开车。

也挺省事的。

第二天，才正式开始摆摊。

因为提前踩好点了，林周凌晨去市场采购了一批适合做叫花鸡小母鸡，猪网油等食材回来。

然后直接定了六百只鸡，每天早上送来，一周内送完就行。

这样的大单，商贩老板都是会帮忙送货的。

所以只需要早起一天，接下来的时间，又可以恢复正常了。

专业的供货老板那，都用脱毛机，杀好的鸡，丢进去，两分钟拿出来，就一根毛都不剩了。处理的比人工处理的还干净。

要量多的还，还是会找专业的比较好。

还是科技发达的好，比人工处理的快多了。

凌晨从市场回来，林周还回房间睡了一个回笼觉。

然后正常睡醒，才开始处理这些鸡。

整鸡腌制起来，等到出摊的时候，在用泥包裹着烤，就会方便很多。

这种嫩小母鸡，做成叫花鸡，可以想象会有多嫩。

光是看着就让人口水直流。

林周起床后来到厨房就给处理干净的鸡，用刀背敲断鸡翅骨、腿骨、颈骨，一只只放入不锈钢铁桶中，再加入各种葱姜蒜，香料大料等东西去腌制。

等到出摊的时候，就一个大的铁桶，加上摊车上原本的火炉，还有一桶泥巴，跟荷叶等食材，满满当当的出发。

这次员工们没赶上试吃，但林周说晚上回来的时候带几只叫花鸡回来。

小李看着林周每周的不一样的餐车真的很好奇。

“你们说老板在哪定做的这么多摊车，每周都不一样，像是提前准备好的，而且摊车的制作很精良啊。”

小李十分感慨。

每周都不一样的摊车，看的他眼花缭乱。

他觉得林老板肯定是有收集癖。

“不知道，老板单独找人定做的，每周一就送到指定的位置。”

“那之前的摊车用过之后就不要了吗？”

想想那些用过一周就不再被老板宠幸的摊车，他都心疼。

“老板又不差钱，好好收藏保存着不就行了。”

好吧。

小李被噎到了。

突然感受到了他跟老板的差距。

老板真的太接地气了，搞的他时常忘记老板非常有钱。

自从来老板身边上班后他才知道老板名下房产一大堆，去哪都要买房子，然后还有一栋大厦在收租。

还有农场果园啥的。

这些都是他们知道的产业。

不知道的产业不知道有多少。

所以不敢想象老板到底多有钱。

“走走走，老板走了，咱们也要工作了，别墅里还得在收拾下，争取让先生住的更舒服。”

眼瞅着林周都没影了，孙管家喊着大家回屋工作。

……

林周则是骑着三轮车来到冰雪大世界门口的路边停下摆摊。

昨天他就发现哈尔冰现在到处都是游客。

因为冰雪大世界现在很火。

很多南方人都来哈尔冰旅游。

街道上到处都是游客，本地人反而很少。

多的都是在做生意的。

毕竟室外是真的冷。

大家都乐意在屋里待着。

反而南方人不怕冷。

冰雪大世界里面，一玩能玩好几个小时。

林周找好位置后，就给火炉点火。

木炭，柴火都有。

都是摊车自带的。

火炉预热的时候，林周就开始做叫花鸡。

这还是林周头一次获得完整的叫花鸡菜谱。

他从前对于叫花鸡的印象就是电视里，一只鸡杀了，腌制下，用荷叶包起来，在用泥巴裹起来，就放到火堆里烧熟就行。

没想到真正做起来还是挺繁琐的。

光是泥巴的工序就不少。

黄泥得用酒和泥，这样烤制的过程中，酒味会一点一点的渗透到鸡肉里去。

泥巴和好后，林周摘下手套，重新换一副手套在铁桶里取一只鸡出来，先给鸡肉身上的腌料在按摩一下，确定均匀了，在放到荷叶上面，用荷叶完整的鸡裹住。

这还不算完，泥巴