第一千零一十一章营业额

但顾客都这么问了，徐茂迎只能微笑回应：“没有错，大小都是一个价，先到就可以优先选择。”

三人都心动了。

但奈何他们就只有三个人，就算是敞开了肚皮，也吃不完一只烤乳猪。

“我们今天先买几斤尝尝味道，如果真的好吃，等改天把家人朋友都叫上，咱们三家合伙买一只烤乳猪来吃。”

“没问题。那给我一斤烤乳猪，一斤烤羊腿，我想要这个部位的。”

第一桌客人的烤肉已经端上了桌，除了切成片的肉以外，还有两个碟子，分别装着孜然粉和辣椒粉。

“这是孜然粉和辣椒粉的干碟，你们可以根据自己的口味需求，在吃肉的时候蘸一蘸。另外赠送一盘黄瓜丝，吃肉吃腻了，可以来一口黄瓜丝解腻。因为你们是第一桌进店的顾客，所以我们免费加赠一壶酸梅汤。希望你们用餐愉快。”

其实，烤肉配生菜才是绝配，奈何现在大棚种植尚未形成规模，外面根本买不到生菜，只能用好培育的黄瓜来代替。

但不论是赠送的黄瓜还是酸梅汤，都给了顾客很好的用餐体验。

一上午的时间，顾客络绎不绝，走了一批客人，很快又会迎来第二批客人。

但没有人买整只的烤全羊或者烤乳猪。

虽然有免费的赠菜，但动辄六十一百块，鲜少有人舍得如此大手笔地来吃一顿饭。

大家基本上都是去后院选自己想吃的部位，从早上就开始烤的羊和猪，一个小时不到就彻底卖完了。

烤一次至少需要四十分钟的时间，为了避免顾客等的不耐烦的情况发生，所以二号店给每一桌等待的客人都加送了一荤一素两道赠菜，另外还有瓜子花生用来解馋，让大家等的不至于心力交瘁。

一直到傍晚六点半，总算送走了店里的最后一桌客人。

徐家人有一个算一个，全都累瘫着坐在凳子上，动也不愿意动一下。

唯有徐婉宁，还勉强能活动活动。

她将装着抽奖礼品的三个箱子打开，发现每个箱子里都还留了七八件礼品。

“每一个箱子里，都放了一百件礼品，根据存留礼品的数量可以分析出，今天消费额达到十块钱低于十五块钱的，有九十二桌客人，消费额达到十五块钱到二十块钱的，有九十八桌客人，达到二十块钱以上的，有九十四桌客人。”

店里一共就二十张桌子，却一共接待了二百八十四桌客人，这个翻台率还是很不错的。

“多少？你说咱们今天一共接待了多少桌客人？”

“二百八十四桌。”徐婉宁如实说道。

徐茂宁掰着手指头算，“咱们就算取一个中间数，平均每桌都按照十六块钱来计算，那就相当于，今天一天的营业额，最少也有四千五百块钱？”

徐婉宁翻看了一下账本，飞快地计算着，最后得出了总数。

“今天的营业额已经超过了五千块，共计五千一百零三块钱。”

“五千一百多！今天一天的营业额就有五千一百多，那岂不是意味着，我们几天时间，就能把投入的成本全部挣回来？”

要知道，成本也才几千块钱，今天一天就挣了这么多！

这是和其恐怖的数字！

徐婉宁的徐家铺子酒楼，在整个京市都算是一等一的好了，但每个月也才能挣几千块钱。

二号店，是徐家铺子酒楼的十好几倍了！

徐婉宁没忍住，到底还是给众人泼了冷水。

“营业额是这么高没错，但咱们今天的净利润，充其量就只有六百多块钱。”

虽说一斤肉的售价不便宜，但成本也高啊，再加上今天生意火爆，很多人进店都没有现成的烤肉，所以又赠送了不少菜出去，这些菜也都是要算成本的。

包括厨师服务员的工资，以及赠送礼品的成本，把这些都刨除，才是最后的净利润。

况且，还没有算房租和用水这些成本，否则净利润只会更低。

“就算是六百块钱也不少了，一个月下来，就是……”

“打住！”徐婉宁急忙打断了徐茂宁没说完的话：“今天生意好，不代表往后每一天的生意都这么好。过了做活动的这几天，以后收益最高，也要折半算，最多也就两三百块钱的净利润。”

毕竟二号店跟徐家铺子酒楼不同，天天来吃肉，再贪吃的人也会腻得慌。

不过，因为一斤的单价不算太高，所以一两斤的卖，一天也能有不少流水。

“不管怎么说，咱们今天是成功的。通过今天的热闹景象，我们可以预见往后的生意，再差也不会差到哪里去。”

徐华景笑道：“今天大家都辛苦了，早点回去休息吧，明天再来帮一天忙。”

明后两天还会持续进行抽奖活动以及赠菜活动，所以哪怕生意比不上今天，也不会太差。