第四百八十九章 上上之选

“想好了。”罗萱苓组织了一下语言，说道：“陈凡少爷，‘好又来’餐厅面临的经营困局，目前无解。”

陈凡心中门儿清，不过他想考验一下罗萱苓，明知故问：“为什么？”

罗萱苓直截了当地告诉道：“国营企业的老三难，人员冗余、人浮于事、效率低下，这三座大山不解决，谁来都不顶事。”

陈凡很清楚，三座大山最难搞的是人员冗余。

他以前认识的朋友当中，就不乏国营企业的人。

他们曾经直言不讳地跟他说过，国营企业少30%甚至于70%的人都不影响经营。

很多国营企业就是因为养人养倒闭。

一个小的国营企业倒闭之后，当地组织为了维护社会稳定，会找大一点的国营企业接手。

大一点的国营企业因为合并而倒闭，又会找更大一点的国营企业……

“你的意思是？”

“发挥私企的优势，把没用的人全部裁掉。”

陈凡静下心来思考。

罗萱苓没有打扰陈凡，静静坐着。

约莫过了5分钟，陈凡才开口说道：“我是私人企业，如果决心裁员，确实可以把多余的人全部裁掉。但是我才刚刚接手‘好又来’不久，不想下这种猛药。”

罗萱苓能理解陈凡，每次下岗潮都会引起激烈的反弹，陈凡害怕裁掉的员工上街游行乃至于自杀，是正常心理。

不过理解归理解，她不认同陈凡这样做：“陈凡少爷，徐徐图之不但费时费力，而且还费钱。”

快刀斩乱麻确实是上上之选，但现在的人抗风险能力太低，一旦没工作，真会出现最恶劣的情况。

陈凡宁愿多花点钱，也不想整得太难看。他否决掉罗萱苓的提议。

罗萱苓来之前，早就想好上中下三策，上策既然不可行，那便退一步，用中策：“陈凡少爷，节流做不到，咱们只能从开源处入手。”

陈凡求教道：“怎么个开源法？”

“我们首先要改变面貌，之前我们的人员太懒散，赶走了不少客人。”

“其次是改变餐厅的布局，我们以前的布局很不合理，五层都是大厅而没有一个包房。我们应该学习一线城市的餐厅，弄些包房出来，让消费得起的客户消费更高档次的包房，而不是跟普通客户一样，都挤在大厅里。”

“再次是把分散采购换成集权式采购，降低成本。”

罗萱苓林林总总提出了15条改革建议。

陈凡认真聆听。

听完，他逐条分析。

罗萱苓不愧是“好又来”餐厅未来的经理，提的建议全都是“好又来”餐厅的短板。

他全盘接受罗萱苓建议的同时，还任命罗萱苓为“好又来”酒店餐厅部的经理。

罗萱苓心中其实还有更赚钱更见效的下策，不过她发现陈凡这人行事很有底线，没有提出下策，将“好又来”改造成娱乐场所，吸引周边城市的豪客前来娱乐。

她幸好没提，否则陈凡肯定会驳斥她，黄虽然来钱快，但永远有污点，智者所不取也！

陈凡送走罗萱苓，打算休息一下的时候，厉允星突然跑来找他：“不好了陈凡，邹山说尤氏兄弟想要对付你。”

邹山在空闲时会接单当打手，他接到这张单，想都没想一下便通知了厉允星。

陈凡当即来了精神：“尤振桦、尤姚子兄弟俩真蠢，都是这里人，大规模摇人哪能瞒得了我。”

仿佛是印证他的话一般，他的手机登时响了起来。

他拎起接听：“喂？”

“陈凡，我收到风声，尤氏兄弟准备在‘好又来’酒店门口伏击你。”电话那头传来陈之那道成熟稳重的声音。

陈凡带着感谢的口吻说：“陈之，我已经知道了，正在考虑如何应对。”

每个人都有自己的消息来源，陈之没有深究陈凡从何处得到消息。他问陈凡：“要不要我发动人去保护你？”

陈凡考虑了一下，回道：“陈之，我这里有很多保安，不用这么大阵仗，派几个镇得住场的人过来助阵就可以了。”

“好。”陈之答应完，放下电话便去找人。

厉允星听了一路，已经知道是谁打来。

有上层代表陈之照着，尤安荣来了都不一定好使，更不要说区区几百打手。

只要陈之想，他随时都能叫几千人过来，而且不要一分钱。

“他们确实很蠢，整你，最好的办法是派三五个心腹跟着，等你落单再下手。”

陈凡伸了个懒腰：“或者不是蠢，是目空一切。”

厉允星点头同意了陈凡这个看法：“他们兄弟历来目中无人，有这样的举措，一点不出奇。”

陈凡想喝茶提提神。他起身邀请道：“厉允星，咱们去沙发那里说。”