第211章 开起烧锅酿酒喝！

格格有一搭没一搭的闲聊，小格格刚才也着实吓了一跳，要不是我哥聪明，怕是现在酿酒作坊早让那个胡什么的给砸了！

“早晚我得收拾他一顿！”邢立武握着铁锹，搅拌已经蒸熟，正冒着腾腾的气的高粱，嘴里骂骂咧咧。

“卫东你看，如果咱们这个作坊能一直办下去，是不是可以用酒糟喂些猪？”邢立彪提议道，刘卫东点点头，“我觉得这个办法不错。”

酒曲一点点洒进黄泥烧成的大缸里，用山泉水蒸煮过的高粱很快开始化，进入了漫长的发酵期。

土法酿制的烧酒，方法大同小异。

发酵到

蒸馏设备也很老土，用砖头和黄泥垒成一个土灶台，一口大锅支在上边，灶坑里烧着木头，从大缸里淘出来的原浆经压榨和过滤后倒入大锅中，锅的上边则围上一圈铁皮，放上一个大铁盆，里面盛满清水，用抹布堵严实。

这样蒸馏出来的酒水就会被清水冷凝，顺着铁皮预留的出水口流出来。

设备简直简陋到了极点，但土法上马未必就不能酿出好品质的酒。

刘卫东蹲在出口处，手里握着一个杯子，眼睁睁看着出水口内缓缓流出一道清冽的甘泉。

这便是酿酒时所谓的“头酒”了。

刘卫东接了一杯子头酒，抿了一口，作为一个不常喝酒的人，他根本分不出好赖，只觉得异常的辣！

他吧嗒吧嗒嘴，辛辣之余，略略有那么骨子淡淡的香味……

还有点山泉水的甜味……

“振禄，快把水桶拿过来！”

见酒水流下来，刘卫东冲振禄喊了一声，小家伙拎着铁桶，哼哧哼哧跑过来，把铁桶放在出水口下，也蹲在地上，好奇的看。

“大哥哥，这些就是酒吗？”小家伙眨眨大眼睛，好奇问道。

“对呀，高粱经过微生物的化作用后，产生了乙醇，乙醇在高于78度时就会蒸发……”

刘卫东饶有兴致的给小家伙讲酿酒的原理，小家伙听得格外认真！

“大哥哥，长大我也像你一样，酿酒给你，爸爸，还有大伯二伯，还有奶奶喝！”

刘卫东笑着搓搓小家伙的脑瓜，邢家二十七八个孩子里，他最喜欢的就是这个老疙瘩。

“尝尝！”刘卫东把杯子递给小振禄，振禄尝了一口，立刻吐了出来！

“大哥哥，酒原来是这个味儿啊！真不好喝！一点都不甜！”

“傻小子，这酒里可是有千百种滋味，喜欢的人甘之如饴，不喜欢的弃之如敝履，以后你慢慢就品出来了！”

小振禄挠挠头，对刘卫东这番玄妙难懂的“酒论”感到困惑。

彩萱和小格格手牵着手走出来，相比邢振禄，小格格最喜欢的就是这个小丫头。

“嫂子你看，这就是酿出来的酒！”振禄看到小格格出来，献宝似的把杯子递给她，小格格接过来抿了一口，满意点点头，“有点辣，不过还好，放上个三年五载，就会香醇许多了。”

“看到没这是来自草原的品酒专家给出的中肯评价，那么专家同志，可以给我酿的酒打出多少分？”刘卫东笑着和妻子开玩笑。

“给你打个大零蛋！”

小格格抿嘴一笑，刘卫东翻了翻白眼，见水桶接满了，急忙又拎过来一个续上。

一直忙活到天黑，

新酒装在酒缸里，用塑料布盖紧，再用麻绳勒好，接下来就等待漫长的淳化过程了！

邢老太太用筷子蘸了一点杯中新酒，凑在舌尖品了品，微微皱起眉头，“辣，比不上韩家的小烧，不过还行，能喝！”

说完她放下筷子，端起酒杯，直接来了个一口闷！

刘卫东都看傻了！

这老太太都八十多了啊！

喝酒跟喝水似的！

小格格也端起一杯，直接干了，作为从小生长在草原上的蒙古格格，喝酒对她来说真就像喝水一样。

“啊……有点辣！”小格格急忙夹起一筷子菜放进嘴里，转过头见丈夫正两眼直勾勾的盯着自己，蓦然俏脸一红，冲他吐吐舌头，一副做错事的俏皮模样。

“没想到我媳妇还是个海量！”

吃完饭，两人来到外边看风景，刘卫东嘀咕一句，小格格不服气哼了一声，“我三岁时阿布就用筷子蘸酒喂我，我能有啥办法！”

“唉，看来以后咱们家孩子也是个小酒鬼了！”

“哥你再说我我就不理你了！”小格格佯怒，刘卫东嘻嘻一笑，“生气了？傻媳妇，蒙古人哪有不喝酒的，喝一点我又没说什么。”

“刚才脸耷拉得跟毛驴似的，现在又说不在意，哼！”

两口子这么多年

刘卫东挠挠头，见海东青蹲在邢家房顶，歪着脖子瞅他，他招招手，海东青飞过来，刘卫东从兜里掏出一张粉色卫生纸，几下折成一朵