第 6 章

搬出来的时候，要在锅里烙上一张饼，且不能翻面，等到了新家后，起锅开火，将饼子翻面烙熟，这才算可以正式入住。

当然，搬家后的第一顿饭自然不可能就是这一张饼，忙了一小天，方青和这身老骨架子也有点吃不消，他也没做什么复杂的东西，就他们三个，老的老，小的小，估摸着也就是房东饭量会大yi点点。

方青和只简单的做了四菜一汤，原身最擅长的就是东北菜，其次是川菜，剩下的各大菜系比较有名的也研究过，正不正宗不好说，但都是很符合原身自己的东北口味的。

东北菜主要以炖煮居多，炒菜也大多重油重盐，方青和虽然有些不太认可，但也尽量做到了原汁原味。

首先是原身最擅长的锅包肉，小陆房东和冉冉都是第一筷子伸向了它，锅包肉用的是方青和挑了半天才勉强选出来的最好的一块猪里脊，主要是那会都是大下午了，好肉早就被精明的主妇or煮夫挑走了，剩下的也没那么新鲜。这样精心挑出来的肉切成薄厚均匀的肉片，又简单捶打几下，使其更为延展却又不失劲瘦的口感，裹面糊这一步没什么好说的，经年的老东北大厨都信手拈来，最重要的是那酸酸甜甜的琥珀色的“汁”，若是火候比例掌握的不到位，可就达不到厨子们想要的效果了。

“咳！咳咳！”陆荏苒一口锅包肉咬下去，先是被狠狠地呛了一口，继而口齿生津，味觉被极好的开发激活，老式锅包肉独有的酸香从口腔沁入头皮，酸味过后，甜蜜的糖浆给人带来最原始的快乐，却被调和的恰到好处，没有哪怕一丝丝腻人的感觉。

这才叫正宗啊！呛的这一口，就是锅包肉的灵魂啊！

第二个菜是排骨炖豆角，许是去的晚了，没能买到纯顺排，大海碗里的骨头看起来都不太好征服，然而当你真的一口咬上去，才会发现，排骨的火候掌握的非常微妙，是那种老人小孩啃上去可以毫不费力的将骨头缝隙里的肉丝直接“吸”出来，又不会让陆荏苒这种年轻人觉得过于软烂，豆角是东北这非常受欢迎的油豆角，又短又“胖”，里面的豆子鼓鼓溜溜的，一点都不面，反而鲜嫩的仿佛蕴着汁水。

第三个菜是经典的地三鲜，茄子，土豆，青椒切成不规则的块状，先把土豆茄子过油素炸一遍，捞出来控的干干的，再下锅大火翻炒，倒入调好的料汁，快速翻炒后直接倒出锅来，配上东北大米，真是咸香下饭。

最后一个是甜蜜蜜的松仁玉米，这菜做法有很多种，方青和做的是纯甜口的，没有加其他的配菜，看起来不太正宗，仿佛就只是将玉米粒和松仁混合在一起翻炒了几下。

陆荏苒见方冉冉一口一口吃的欢快，用小瓷勺舀了一口送进嘴里，瞬间就被征服了，玉米粒不知道本身就是甜的，还是进行过什么处理，那种味道自然恬淡，和松仁的油香混在一起，要不是有着主食和其他菜，陆荏苒觉得她自己就能干掉这一整盘！

太快乐了太快乐了！

什么？老爷子你说这是条件不够，随手做的，让我不要介意？

那我可太不介意了！

陆荏苒端起鸡蛋柿子汤，滋溜滋溜的填补胃里残余的缝隙，美的眼睛都要眯起来了。

“方爷爷，您什么时候正式开业呀，我以后的一日三餐可就指望着您啦！”

方青和给小孙女细细的擦着脸上的残渣，这位昔日的御膳房大总管兼最好的大厨眼睛里闪着精光。

他不疾不徐的道：“明日便开业，我已经将附近的环境都认得差不多了，材料也都准备的差不多，我明日早起，会先熬上一锅小米粥，另蒸上些包子去桥头的早市上试试水，您起来后直接来早市找我便好。”

“好好好。”陆荏苒连连点头，早市几点开她不知道，但是一般会到八九点才散摊，她八点起也来得及，不不不，还是七点半吧，就老爷子的手艺，她怕八点去就卖光了！

要不，七点也行！