再次来沪

2017年秋，许知暖辞去基层工作，托词是准备到沪市开奶茶店，美其名曰创业。还洋洋洒洒写了一份三万字的行业报告，办公室李哥赞不绝口。

办公室小许的成果如下：

在现代生活中，休闲饮品占据了很大的比重，消费者对饮品的追捧也推动了整个行业的发展，尤其是Z时代的年轻人。奶茶是近年来非常受年轻人喜爱和吹捧的一种饮品类型，奶茶店的丰厚收益，让不少投资者都非常动心。现在市面上对健康饮品的需求非常大，这也是碳酸饮料和酒精饮料，被人们淘汰的重要原因。健康的新型茶饮则是健康饮品的代表之一，将新鲜的果蔬汁和优质的茶叶相结合，健康美味，适合拍照打卡。

近几年来，国内饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，奶茶制品凭借复合的醇香口味，赢得了广大消费者的喜爱。中国作为有着悠久饮食文化的国度，民以食为天，对于拥有超过14亿人口的大国来说，这是一个巨大而稳定的市场。随着经济文化的飞速发展，人们的饮食结构发生了巨大的变化，绿色健康推崇时尚美味休闲的食品概念已经深入人心，对于奶茶店的分析和发展前景，笔者做了一些简单的概述。

1:优势分析

(1)奶茶现做现卖，即时消费。而奶茶店的大部分产品既可以做冷饮，又可以做热饮，一年四季都有市场。

(2)奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、西米露、珍珠、圆子等等。因而喝奶茶的同时又有\"吃”的乐趣，其他饮品提供的添加物单一，无法与奶茶媲美。并且开奶茶店，可以入附属产品，比如小吃，简餐等。

(3)门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回报率高。

(4)开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，而且需要操作人员少，一般两到三个员工就可以了。

(5)奶茶有多种特色产品，产品种类繁多，可选择性强。近年来，又因为芋泥，柠檬茶，牛油果和椰子风味咖啡的兴起，奶茶品类的翻新得到了空前的数量倍增和速度加快。

……

临走前在走廊碰到神龙见首不见尾的小王主任，许知暖一如既往笑盈盈和王主任打招呼。

“小许啊，你们年轻人有魄力出去闯荡是好事啊，但是我随便说说啊，你就当笑话听听。女孩子创业无非就是美甲店啊奶茶店什么咖啡烘培店之类的，如果你真的想要干一番事业，可以先去大企业看看，学学他们的管理体系，经营模式，营销手段等等诸如此类先进的理念。” 许知暖一愣，她没想许久不曾露面的小王主任会特意来嘱咐几句，但是随即笑着谢道：“谢谢王主任，真的感谢大家对我的关心和支持，尤其是这两年，受区里调动的影响，知暖自知资质平庸，难堪大任，但是王主任一直耐心指导我，使我受益匪浅。”

王主任哈哈大笑道：“小许啊，客套话不用说，你以后发达了，想到你们这一群年轻人曾经来我办公室喝过茶，吹过牛，就很好啊！”

许知暖知道，小小的S城W镇也是有很多高人的，在她以前的印象中，是刘书记，梅镇长，施主任，曾部长等等，没有想到真正的高人却是近在眼前的王主任，平日里看似漫不经心，实则上传下达、游刃有余，任何风吹草动都逃不过他的眼睛。深谙世故却不世故，在这局里彷佛只挂个名，喝着最浓郁的普洱茶，出去则是青袍加身，摇身一变成为一流大学的座上宾，能跟你从古巴比伦的两河流域文明扯到如今华南新能源电池发展的脉络。

后来进SI集团，似乎也是在某个失意的傍晚，想到小王主任的这一番话，于是毅然决然，做个勤奋的打工人，一路从项目助理，做到资深经理。