三杯鸡

逃婚的还是‘江落月’，与我江流春什么相干？”

桂子忍不住拍手称快，却不小心踢翻了水盆。盆中水洒了一地，鱼虾满地乱蹦。二人捉得手忙脚乱，笑声却分外清亮。

收拾好了食材，江流春便开始做今日的头一道菜：三杯鸡。

“三杯鸡”之所以得此名，是因它调味主要靠一杯米酒、一杯芝麻油和一杯酱油。先煎后焖，外酥里嫩，配着浓厚酱汁，一次能下数碗饭，堪称米饭杀手。

她先在洗净的翅中两面各划了两刀，在葱姜水中焯烫去腥后，捞出沥干。再另起锅倒入一杯芝麻油烧热，下葱姜蒜与鲜辣椒炒香，再放入鸡翅慢煎。

待鸡翅两面煎得金黄微焦，香气四溢，江流春便往锅中丢入几粒冰糖，以油温融化，炒出暗红冒泡的糖色，裹于鸡翅上，再将米酒与酱油一同倒入锅中翻炒上色。

酱油与米酒接触锅壁时，激起的镬气猛烈而诱人。待酱汁在鸡翅上缠裹均匀，江流春便将火转小，盖了锅盖，焖一刻钟光景，再以大火将余下汤汁收尽。

出锅那一刻，鸡翅已被芝麻油焖煎得外焦里嫩，酥嫩脱骨，酱香入味。糖色裹在鸡翅上，盈亮诱人。

江流春犹觉色泽沉闷，便又撒了一把莹白的芝麻，一把碧绿的葱花，一把细碎的红椒粒，再配几根鲜嫩的香菜，深色的鸡翅便鲜活起来。

桂子在一旁直吸鼻子：“姑娘，好香！”

江流春眼疾手快地夹了一只鸡翅放在小碗里，递给桂子：“有好吃的自然先给我妹妹尝。”

桂子听得眼泪汪汪，吃鸡翅的神情分外虔诚。江流春瞧着有趣，忍不住揉了揉她的头发：“傻孩子。”

做完了三杯鸡，江流春马上投入了下一道菜的工序，忙得脚不点地。许久不备办宴席，她自觉手上的动作生疏了不少。

等八菜一汤齐备了，江流春忽然觉得有些头晕眼花，便对一旁帮忙摆盘的桂子道：“我有些乏了，先回客房去歇一会子，你让三狗他们帮着把菜端出去，开席不必等我。”

桂子担忧道：“姑娘，我给你请个郎中瞧瞧吧。你这脸色差得很。”

江流春摇摇头：“哪里就这么严重了？我只是累着了，睡半个时辰保证百病全消。”

桂子无奈，只得由她去了。没想到江流春才走不久，便从客栈楼梯那边传来一声惊叫：“江姑娘！”

桂子本抱着一摞碗筷，听得此动静，唬得三魂去了两魂半，忙丢了碗筷跌跌撞撞冲了出去。

桂子冲到大堂里一看，立时吓白了脸。江流春躺在楼梯口，双目紧闭，人事不省，额头和颧骨处还有磕碰所致的青红伤痕。

裴少膺已然赶了过来，将江流春扶起，半倚在他怀中。他紧皱双眉查看了一番，这才松了口气，道：“江姑娘想必是上楼梯时一脚踩空，滚落了下来。所幸并无大碍，受的多是皮外伤。”

桂子急得哭起来：“姑娘！姑娘！你别吓桂子！”

江流春缓缓醒转来，看清面前立着的人后，才徐徐吐出一句话来：“裴少膺，我脚疼，只怕是扭着了。”

裴少膺一把将江流春抱起，往客房去。桂子、佟步光、朱赤虎等人忙一窝蜂跟在身后。诊断无大碍后，江流春便让桂子请众人出去，唯独留下裴少膺一人。

裴少膺心知她有话要说，便道：“姑娘有何吩咐？”

江流春肃容道：“裴少膺，我的眼睛方才又看不见了，一时慌乱，才失脚摔了下去。”

裴少膺看上去并不惊讶，只问道：“这是第几次了？”

江流春扳着手指细数一番：“在断鸿峰是第一次，在云州侯府是第二次，方才是第三次。”

裴少膺面色沉重，静静看着她道：“江姑娘，我上次所说的话，你可还记得？江城此刻已然入秋，我那小院子里红叶满阶……”

江流春略一思忖，便郑重地摇摇头：“我还有更重要的事未完成，不可自己溜去躲清闲。”