第83章 海鲜砂锅粥

钱多多莞尔。 「哇，太期待了。主播挺了解民间菜系的，是有做足功课的。」 钱多多点了点头：“对，民间美食确实厉害，因为地域广阔，各地饮食文化都不一样，所以会有各种各样的菜系。” 「果然，这才是认真做美食，好好享受生活的修士。」 紧接着，直播间就炸出了玫瑰花的特效。 「谁知道真的假的，说不定就是胡编乱造骗你们呢。」 钱多多看了这条弹幕留言，语气淡淡：“你不知道不代表没有。” 「难得见主播怼人，特别爽！」 「多多说话声音软软的，但莫名的有气势是怎么回事？」 「有些人就是想挑事吧，还是乖乖闭嘴不要出来秀智商了，坐等主播打他们的脸。」 钱多多擦干一下手，“在处理食材之前我们先把米掏干净放下去泡水。” 「为什么要泡水？不可以直接煮吗？」 弹幕里有人发出疑惑。 “提前泡个十来二十分钟可以让灵米充分吸收水分，这样熬出来的白粥才会又软又稠。” 她一边说着一边迅速弄好这个步骤，“而且想要砂锅粥的味道更鲜美还有一个秘诀...” 钱多多说到这里的时候故意停顿了一下，假装卖个关子，将直播间观众们的好奇心都勾起来了。 「是什么啊？」 「主播别卖关子了，快说快说、」 “秘诀就是不用水来煮粥。”钱多多神秘兮兮的。 「不用水用什么？」 「干熬？总不能这样吧，虽然我是厨艺小白，但我也知道煮粥肯定是需要用水啊。」 见弹幕里大家激烈讨论，钱多多从冰柜里拿出一条排骨，排骨正是前辈们之前拿来的食材。 她放在冰柜里保存着，选择了正常的保鲜模式，所以拿出来还和当时放进去一样。 没有结冰也没有坏掉，依然非常新鲜。 她将排骨洗干净，然后干脆利落地砍成小小块。 厨房本就是开放的，所以小黑猫可以清楚看到钱多多在干嘛。 不得不说，瞧着钱多多外表娇小弱不禁风，但是拿起菜刀就是咔咔砍，反差相当大，还蛮有意思的。 顿时觉得，在这灵草园多待几天好像也挺不错的。 “排骨熬汤，再用熬出来的排骨高汤去煮粥，煮出来的粥会相当的鲜美。” “把砍好的排骨冷水下锅煮沸，去血水。重新清水下锅，大火烧开之后熬半个时辰。” 钱多多调节了一下砂锅的时间，设置好之后就不需要半个时辰那么久。 「主播厉害了，我学到了，拿小本本来做笔记。」 「作为看过顾渺兮那场直播的观众我来说一下，她根本没有这个步骤哦。」 “好了，我们现在来处理一下食材，螃蟹一定要清洗干净，然后去除它的腮和肠，螃蟹腮就是两排软绵绵的地方。” 钱多多一边说一边处理掉：“去除完毕后把螃蟹砍成几块。” “接下来是虾...”钱多多用厨房剪刀将虾背给剪开，再用一根细小的工具将虾线给挑出来。 她将虾头和虾肉分离开，放在两个不同的盘子上。 「主播弄好多奇奇怪怪的步骤，就不能直接把食材放下去煮吗？」 「习惯吃辟谷丹，现在看这些有生命的被吃就很可怜，结果被吃之前还要经受大卸八块的酷刑，真是无语。」 「估计就是为了和渺兮有区别不被人说抄袭，所以才搞这些乱七八糟的步骤，呵呵。」 「主播好心机哦。」 不少人在刷着一些阴阳怪气的弹幕。 「直播间是混进了什么东西吗？主播想怎么做就怎么做。」 「那么玻璃心就不要来看美食直播啊，回去吃辟谷丹就好了。」 钱多多也看到那些故意针对她的弹幕，虽然并不在意也没很生气，但看到下面那么多人维护自己。 哈特软软，她淡然开口：“蟹腮是螃蟹的呼吸器官，用来过滤水质，口感非常不好。” “蟹肠里面是螃蟹的排泄物，虾线也是同样的道理...你们喜欢吃排泄物我不拦着，但我不喜欢吃，所以就会处理掉哦。” 钱多多声音清甜，可是说出来的话却猛打那些人的脸。 「我要笑死了，面带微笑纯属礼貌，阴阳怪气怼黑子我可太喜欢了。」 「须弥草神打赏直播66朵鲜花」 无视那些言论后，钱多多架起一口小锅，锅里面放了一点之前熬过的猪油，等油七成熟的时候再把虾头放下去，转最小火。 “我们现在把虾头翻炒。” 等锅里面的油滋滋冒了小泡泡，她这才把虾头捞起来扔掉，剩下虾油。 「我好像闻到排骨汤的味道，好香啊。」 钱多多看了一下排骨汤，确实好了，把排骨汤盛出捏了个冰冻术急速降温，五秒过后就变得冰凉了。 “排骨汤熬出来后要等它变冷，因为冷水煮粥才能让灵米更好吸收骨汤的香味，这样子呼出来的粥又香又软。” 她给观众解释着：“我们现在要用这个排骨高汤来熬粥，因为我比较喜欢喝稀一点的粥，所以我会多加点汤，大家在家做的话可以按照自己的口味来安排。” 不多时，一股香醇浓厚的排骨气味充斥在后厨，乃至直播间，蹲在门口的小黑眯了眯瞳仁。 接着，她把刚熬出来的虾油倒进粥里面，加点姜丝去腥，盖上锅盖熬煮。 等大火将粥煮开后，转小火。 “大家注意盯着，别煮溢出来了，煮粥没有巧，三十六下搅。”她边说着手头的动作也没有停，“我们要时不时搅动一下粥，让米粒之间的热气散发出来。” “不然粥的口感会糊糊的，这样也可以减少粘锅的可能性。” 「之前说主播抄袭菜谱的现在打脸了吧，顾渺兮的步骤可没有这么详细，两人根本不在一个段位的，