冰淇淋（三）

先去洗掉一身的暑热，然后披散着依然有些潮湿的头发，打开一楼厨房间的冰箱，取出期待已久的美味。

窗外闪电横空，暴雨随着夜幕的张开如期而至。珠帘般的雨幕垂下，将被曝晒了一整日的花枝洗尽沾染的尘埃，萃取出鲜明的色彩。姜玥捧着碗窝在落地窗前的豆袋沙发里，舀起一勺冰淇淋送入口中。

绵密细腻的冰晶在口腔化开，奶香混合冰凉的气息在舌尖丝滑缠绵，糖分和脂肪刺激着大脑释放出令人愉悦的多巴胺。小巧的添加物带来欢快的颗粒感，坚果油脂爆炸的香浓和葡萄干醉人的甜度相互纠缠，勾勒出属于果实的迷人味道。

顺着喉咙落入胃袋，冰冰凉凉的感觉一下子落入心里，仿佛挂上了名为“凉爽”属性的buff，将整个夏天的燥热感一扫而光。

其实冰淇淋并非现代社会才有的造物，更非舶来品。早在唐代，就有一种叫做酥山的甜品。唐章怀太子墓出土的“仕女图”和唐代壁画“野宴图”中，都有“酥山”出现。

所谓的“酥”，是用牛羊乳制作而成，现在我们把它叫做酥油、奶油或者黄油。北魏贾思勰所著《齐民要术》中就有抨酥法的记录，可见这种源自北方游牧民族的美食很早就已融入到中原的食谱中。

将酥加热到近乎融化，混合入蜂蜜搅拌均匀。然后，在垫冰的盘子里素手滴淋，慢慢堆叠成一座高耸的山峦模样。之后，将其放到冰窖里冷冻定型。食用前，要插上香草，饰以鲜花，观之仿若险峻的北境雪山缀上生机勃勃的春彩。

正所谓“兼金房之蜜，势尽美人之情，素手淋沥而象起，元冬涸冱而体成。足同夫露结霜凝，不异乎水积冰生，盘根趾于一器，拟崖于四明。”这是唐代诗人王泠然写作《苏合山赋》。他在极尽夸赞之言后，竟是说：“傥君子之留赏，甘捐躯而自徇。”

真是爱酥山爱得深沉。

而到了元代，有一种名为冰酪的美食。有人说它就是酥山传到元代后改了个名字。后来，意大利旅行家马可·波罗游历中国。当时，冰酪属于皇宫专属美味，但忽必烈特别用冰酪招待了他，待其辞归时，还很大方的特许授予其冰酪制法。

1296年，马可·波罗从中国返回了故乡意大利。觐见意大利王室时，他将从中国带回来的瓷器、玉器、刺绣品等等特产进献王室。此外，还有这份冰酪的制作方法，却没想到王室对这份冰酪配方的喜爱远超其他。在当时的欧洲，糖是奢侈品，甜品是贵族的专属。所以，也就不奇怪王室会有如此反应。很快，在整个欧洲都风靡起食用冰奶制品的习惯。

而冰酪，就是我们如今吃到的冰淇淋的雏形。

所以，无论古今中外，夏日里人们对“冰淇淋”的喜爱是一致的。南宋诗人杨万里曾经赞美道：“似腻还成爽，才凝又欲飘，玉来盘底碎，雪到口边销。”元代诗人贡师泰也曾写过：“三山五月尚清寒，新滴羊酥冻玉柈。何物风流何可称，兔毫花沦小龙团。”可见，这位喜欢拿小龙团泡的茶来配冰淇淋，是不是很像现在奶茶店里，茶品饮料上堆叠冰淇淋奶盖的吃法？

姜玥又舀了勺冰淇淋，细细品味那冰冰凉凉甜甜蜜蜜的口感。说不定，古人在夏天也会像她现在这样，坐在窗前一边吃冰淇淋一边赏雨景呢！

美食、美景，还有一整天的美好心情。生活本就应该是这样才对嘛！