第 7 章

火舌瞬间沿着圆锅的边缘探出。

苏玖一将锅子向着自己的方向拽了拽，让靠近自己的锅沿贴在灶台上，给对面的火舌留足了叫嚣的空间。

她在旁边的调料区凭借着自己的经验，用勺子随意地在各个调味料的碗里舀了几下，然后倒进锅里。

各种白的黄的小颗粒顺着锅勺倒进锅里。

随着苏玖一的翻炒，一股毫不知收敛的浓香瞬间盈满整间厨房。

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外面，蒋桡和自家小服务员正站在店铺外面抽烟，猩红点点，浓烟徐徐。

俩人则像是丝毫没有受到对方的一丁点影响，面对面相互吐着烟圈。

“蒋哥，真的不打算干了？”小服务员问。

“不干了，”提起这一点，蒋桡像是有些惆怅，他借着叹气将口里的烟气吐出来，“我一个中级厨师的生意还不如一个初级厨师，我还干什么？”

小服务员明显年纪不大，他忙说：“蒋哥，隔壁是全国连锁的，明明是预制菜再加工，一点都不新鲜。”

蒋桡没有说话，小服务员继续说：“我敢说，他们家能有这么多人去吃，肯定是冲着味道去的。他们顾客不懂，我们干餐饮的还不知道吗？他们家其实没什么特色，就那拌鞋底都香的配方，才让他们火到了现在。”

蒋桡：“唉。”

这一点，蒋桡作为中级厨师他能不知道吗？

其实他一早就知道，隔壁能火，一方面是因为全国连锁知名度高，另一方面则是配料香。

他们那由全国各地顶级厨师研究出来的配方，每次一翻炒，都能让霸道的鱼香味顺着出烟口漫延到整片区域。

蒋桡不是没想过用自己的菜香将其盖过去，可是无一例外都失败了。

多位高级厨师共同研制出来的配方，他一个中级厨师怎么可能比过去？

他啊，及时止损，还是趁早换个地方吧。

“蒋哥，你闻到了吗？好香啊。”突然，那位小服务员说了句。

蒋桡收回神，敷衍地回复了句：“是隔壁的酸菜鱼吧。”

“不是，”小服务员认真嗅了嗅，更加确定了自己的想法，他说，“有一股很纯粹的浓醋味，很闷重，又很单调，不像是加了鱼的味道啊，倒像是……酸辣土豆丝。”

听到这话，蒋桡在空气中嗅了嗅，一股饭菜浓香顷刻间占满他整个鼻腔。

浓重的醋味夹杂着花椒的清香，两者相互交融，强势又柔和，不会给人一种刺鼻的味道，反而相互激发，如同柔毛轻抚，很轻易地便能勾出食客心中的食欲。

“蒋哥，好香啊，”小服务员奋力地吸了几口空气，“我们这附近什么时候开了一家这么厉害的店啊？我以前竟然不知道，这下子完全将隔壁那家酸菜鱼的味道盖过去了。”

蒋桡没说话，只是很捧场地多嗅了几口。

他当了这么多年厨师，“闻味辨食”早已经是他的基本技能了。

从现在闻到的味道可以分辨出，做这个酸辣土豆丝的厨师经验很丰富，辛辣融合进了土豆丝的清香，不会刺激到食客的味蕾。

火候也恰当好处，没有生土豆的涩感，也没有过熟土豆的黏腻，有的只是清香，一股独属于新鲜食材本身的味道。

至于调味，则更如火纯青，单单这一丁点醋味的点缀。缺之可惜，过满则溢，一切都很恰当好处地激发出了这一盘菜该有的味道。

至于刀工，需要从视觉层面上分辨，但是从均匀且均和的味道上来分析，这刀工也绝对是天花板的级别的存在。如若刀工不佳，切出来的土豆丝粗细不匀，不仅做不到根根入味，而且就连味道也会出现两种菜香“打架”的激烈场面。

而现在，空气中弥漫着的这股浓郁的菜香，明显没有这种情况。

它就像一股细流，温柔且和善的宣示着自己的存在，直至将毫无防备的其他香味吞噬殆尽，然后张扬肆意地展现着自己的味道。

就在蒋桡和自家小服务员沉浸在这股突然袭来得浓香的时候，蒋桡突然感觉周围突然黑了下去。就连偶尔会吹起的细风也被一堵墙挡在了外面。

蒋桡慢悠悠地回过神，向旁边看了一眼。

不知什么时候，一群人成群结队地走了过来。

他们簇成一个圈，将蒋桡和自家的小服务员围了起来。

旁边，不知是谁礼貌的问了句：“你好，请问是你家酸辣土豆丝这么香吗？”

酸辣土豆丝？

蒋桡满脸疑惑，什么土豆丝？

他没有来得及问出口，便看到自己周围站了满满的人，而热闹的隔壁门口此时却空无一人。

丝毫不知道发生什么的蒋桡：？