第九章

方晴坐在床边，看着床头柜上的钟走到五点，双手用力捏紧，给自己打气。要在平时，这个时间她准还在睡梦中，但今天不一样，她跟圆姐商量好了去包子铺卖小笼包。她不用准备开店，能多睡半个小时，圆姐马哥四点多就去店里了。

江铮迷迷糊糊睁开眼，看着方晴换好衣服，她穿了一身短袖短裤，临近六月，天气热了，包子铺热气蒸腾，是个大蒸笼。

江铮靠在床头，歪着头看她：“加油。”

她真是起得比鸡早，睡得比狗晚，他还在床上躺着！方晴一脸幽怨，掐了一把江铮露在外面的胳膊。他的肌肉硬，方晴那点力气就是挠痒痒，但还是配合地求饶。

方晴一如往常叮嘱他：“上班开车小心。”

天还没亮，和平巷笼罩在一片灰蓝色中，安安静静的，只有方晴的小皮鞋踏在石板路上的哒哒声。出了巷子口，能听见城市的声音了，环卫工正在扫地。

“这么早，上班啊。”亲切地跟人打招呼。

方晴笑笑：“您辛苦。”

菜市场离和平巷不远，越往菜市场方向走，越能感觉到城市在苏醒。

菜市场的店铺几乎都开门营业了，菜贩子和自卖的农民更是早早地摆好摊，叫卖声此起彼伏。只有在过年的时候，方晴四五点钟被薅起来和外婆小姨一起去菜市场抢菜抢肉，她没想到平时也有这么多人一大早就来买菜。

包子铺里，马哥蒸上了馒头和花卷，十个不锈钢的大蒸笼叠起来有半人高。圆姐在里面哐哐哐地剁肉馅。

“马哥，早。”

马哥从蒸笼后伸出半张脸，憨笑：“小晴，来啦。”

圆姐转头跟她打招呼，手里还举着刀：“早啊，醒了吗？”

说着方晴就打了个哈欠：“生怕睡过头了，一晚上醒了好几回。”

圆姐哈哈笑：“正常的。跟我刚开始学做馒头一样。我们那师傅是个老师傅，规矩大，他的徒弟都是每天三点多起床，劈柴生火挑水，白天打杂，这些事做三年，师傅才开始教发面、醒面。”

方晴没醒也被圆姐吓醒了：“三年都三点多起床！”

做学徒的日子她这辈子都不能忘，太苦了，圆姐的笑容里不自觉地带着苦涩：“那会儿老师傅收徒弟都这样，先把徒弟磨一遍，能留下来的，才教手艺，还不是全部都教给徒弟，好多师傅都是教一半留一半。”

圆姐起初没想着能顺利学到做小笼包的手艺，她还想过提起那些下岗工人在菜市场卖包子馒头会不会提醒了方晴，但方晴从一开始就没藏私，毫无保留地教给了她。这让圆姐那颗在红尘中久浸的心有些感动。所以，方晴提出跟他们试着合作，在他们店里卖小笼包，盈利三七分，圆姐考虑了一会儿，答应了，把分成改为四六分，他们拿六，方晴拿四。

马哥对此有些意见，包子铺这么多年都是他们两口子在忙活，突然多了一个人，他不习惯。

圆姐一条一条地跟他分析：“小笼包我还没完全学会，方晴在店里卖包子，我能跟着学，也不耽误看店。方晴的手艺我见识过，做小笼包没得说，不会亏。我们学人家的手艺，不出学费，还能挣钱，有啥不好的。”

说话间，方晴穿上围裙，重新扎了头发，齐肩的长发挽在脑后，戴上防尘帽，把头发藏得严严实实的，连额前的碎发都掖进帽檐里。

圆姐是见过方晴做包子的，她捏褶儿做不到于奶奶那么漂亮，但其他功夫是非常熟练的，手指上下翻飞，眨眼的功夫，一只小巧玲珑的包子就做好了。

马哥亲眼见了，没话说了。

第一批馒头花卷蒸好，方晴包好了六笼小笼包。这是她自己出钱买的小蒸笼，可以放进八个小笼包。

方晴和圆姐商量定价，一笼小笼包三块钱，方晴觉着这价钱够低了，但是在食客看来这小笼包卖得太贵了。

四毛钱能买一个大馒头，五毛钱能买两个菜包子，加上一杯五毛钱的豆浆，一块钱能吃得饱饱的。包子铺价钱最高的是茶叶蛋，要八毛钱，是因为鸡蛋不便宜。圆姐实诚，汤料里真放了一点茶叶，即便就是高沫，卖八毛钱，一点问题都没有。

但是小笼包让钱的单位从毛直线上升到块，完成了质的突破。这小笼包看着就好吃，皮儿薄得很，筷子一夹，颤颤悠悠的，底部又有油渗出来，对着光一准儿能看到里面的肉馅，那肉馅儿的味道更不用说，闻着都香。

想吃，但是，三块啊，忍忍吧，别那么馋。

到了七点，方晴最先包好的六笼小笼包才卖出去三笼，剩下的三笼放在旁边，怕凉了影响口感，一直放在炉子上，又怕包子皮吸了太多水汽，变得湿哒哒，总之最好就是尽快卖出去。

先前做的包子没卖出去，方晴做包子的速度慢下来了。她问圆姐：“要不降价卖。”

这是做买卖的大忌。圆姐摇头：“要是我们降价了，顾客会想能降第一回，就有第二回，一直等着降价，这包