第七章

方晴教圆姐做包子，没收钱，只需要圆姐的儿子帮忙买砖。圆姐虽然想请于奶奶出山，但是她也知道于奶奶病了一场，身体还没恢复，她不强人所难。学人家的手艺，不交学费，人家还介绍一笔生意，怎么想都是赚了。

圆姐的儿子做销售工作的，平时在省内到处跑推销他们厂子的砖，这回在家门口坐着都有订单上门，虽然量是小了些，但是蚊子腿也是肉。

圆姐和方晴约好，她备好材料，下午来学。

方晴有预感这次的砖一定行。砖的问题解决了，修厨房的进度就快了一大半。她蹦蹦跳跳到江铮面前邀功。

外婆说方晴是狗肚子里藏不了二两油。要是在特殊年代，她被敌人抓住了，都不用严刑拷打，只要夸她几句，她就什么都往外说。

“快，夸我！”

江铮将近一米八的个子，一米六的方晴要微微仰起头看他。她的眼睛亮晶晶的，神采奕奕，江铮喜欢看她鲜活的样子，不像刚下岗那会儿，即便是在笑，整个人看着都是灰的。

“厨房这周末能修好，军功章都不是有你一半了，是全都是你的。”

江铮的嗓音沉稳，无论说出来的是什么内容，他的表情基本上是淡淡的，就算他在开玩笑，在调侃，要是他自己不露出破绽，只听他的语气，是分辨不出来的。

不过，方晴不是别人，是和他朝夕相处的老婆，一眼就看出他在笑她，她轻轻踢他一脚：“笑话我。”

“我哪儿敢啊。你这一脚是佛山无影脚吧，我受伤了，快扶着我。”江铮张开双臂，要抱住方晴。

“你一身鱼腥味，别过来。”方晴忙往后退，躲进了小卧室。

她开了一条门缝往外看，江铮像是等着她偷看，又吓唬她要跑进来，方晴赶忙把门关了。过了几分钟，她再开门，看见江铮在生火，门口的蜂窝煤炉子飘起袅袅青烟。

当过几年海军，江铮做鱼很有一手。他没来这个家之前，小姨夫是家里做鱼最好的，但跟江铮的手艺一比，小姨夫做的鱼只能是不腥、有盐味、能吃。

这几条鱼适合红烧，放一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，八角香叶，加水煮鱼，明明就是家常调料，就是特别香，锅盖都盖不住的诱人香味。

江铮在处理蒜苗，方晴又靠过去。

“不嫌我臭？”

“还是臭。”方晴笑嘻嘻地，她今天心情特别好，脑子也转得很快，这么一会儿，她又有一个想法。

“我肯定一点不藏私，全都教给圆姐。但是，手艺这回事，不是教了就会的。圆姐和马哥做馒头是一绝，做肉包子这么几年了都不行，多半是在这上面没开窍。要是我教一教，他们开窍了，那也行，那要是他们还是不开窍，又着急挽回生意，我想我可以去他们那儿试一试。”

江铮关上水龙头，甩了甩蒜苗上的水，才说：“你要开店？”

“啊？”方晴以为江铮会问她是不是要去包子铺打工，没想到他的思维直接跳过去了。

“还没想这么长远，就是，想去试一试。我们厂，不对，罐头厂梅菜扣肉车间有个老师傅特别厉害，梅菜扣肉调味的方子是他师傅和他写的，都快退休了，临门一脚，下岗了，是不是特别冤。结果上海一家私企看中他的手艺，把他请到上海去了，听说一个月工资两千多，包吃包住，原先在我们厂一个月才两百多块，一下就十倍了。”

后来罐头厂效益不好了，两百多块还要延迟几天乃至十几天才发。

老师傅一把年纪开出事业第二春，给方晴打了一剂强心针。她悟出一个道理，有技术何时何地都饿不死。

“我呢，这个年纪要想从头开始学一门新技术，估计是有点难，我也就做点小包子小馒头小花卷还行，就是不知道在外面行不行。”

刚还豪情万丈，说着说着又有点蔫儿了。下岗对方晴自信的打击可能连她自己都没察觉到。

江铮一向是支持方晴的，只要不出格，“你都想好了就去做，不在圆姐家，别家点心铺也行。”

他比方晴想的更远一些，到时候方晴想开店的话，肯定不能让外公外婆出钱，他们自己要把资金准备好。

下午，圆姐准时来学艺，她自带了猪肉馅、面粉、葱姜等食材。圆姐有非常强烈学会的欲望和良好的学习态度，就是掩藏不住对方晴手艺的怀疑。大概她不是急得没办法，不会死马当活马医。

方晴把肉馅一分为二，她怎么做，圆姐跟着做，放调料的顺序一步不差。

圆姐倒是迷糊了：“我做包子也是放这些调料，怎么味道就不行。”

方晴笑了笑，这让她怎么说呢，她也不懂。

在搪瓷碗中调好馅儿，盖上盖子，放进冰箱冰镇二十分钟左右，肉馅的鲜味会激发出来。趁着肉馅在冰箱里，就可以和面。

外婆做包子一贯是死面，面皮要软，最好的状态是摊在手心上像是要流下来，这种面皮包出来的包